时间:2018-07-19 16:27:07 来源:田野琳琳作者:苋菜点击:
在农村生活的朋友,对苋菜应该都不陌生,苋菜有好几种,有红苋菜、青苋菜、铁苋菜等,在农村还有一种被农民伯伯称为灰苋菜的蔬菜,你认识吗?
这种被农民伯伯称为灰苋菜的植物其实有两种,一种的叶子两面都是绿色的,而且有白色的粉末,这种灰苋菜是可以食用的。
还有一种灰苋菜就是图中这种植物,它的正面是绿色的,背面都是紫色的,另外它的叶子上还有一种紫色的粉末,这种灰苋菜是不能吃的。小时候经常拿这种紫色粉末的灰苋菜来染色,现在想想幸好没放到嘴里。
其实这种植物本来的名字并不叫灰苋菜,它的学名叫藜,农村人也叫它灰灰菜,因为它和苋菜是同一个季节的蔬菜,而且外表也有些相似,后来慢慢的就被误叫成了“灰苋菜”,30年前,这种植物常被农民拿来杀虫。
这种被农民伯伯叫做灰苋菜的植物其实很美味,它不仅能炒食,也很适合凉拌或煲汤,近年来这种野菜也渐渐地从农村登上了城市的餐厅中,如今一斤灰苋菜的叶子在城里大概能卖到30元左右。
灰苋菜的作用有很多,它的嫩叶可以食用,全草都可以入药,有清热祛湿、解毒消肿等功效。如果你打算摘这种植物的嫩茎来食用,一定要记住只有两面是青色,而且有白色粉末的才能吃,紫色叶片的吃不得。你的家乡有藜这种植物吗?你吃过这种灰苋菜吗?
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