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工作再忙也要好好吃饭，简单家常菜吃起来真熨帖！

时间：2017-10-14 15:15:52 来源：美食健康烹饪作者：倒入点击：

很多人忙起来后，连饭都顾不得好好吃了，身体是革命的本钱，再忙也要好好吃饭。偶尔做几道简单的家常菜，花不了多少时间，但能让自己吃的舒舒服服，心情好了，工作也就更有干劲了。

1、酸辣土豆丝

食材：土豆1个、葱1根、蒜1颗、青红辣椒各1个、白醋、鸡精、盐

做法：

1.将土豆削皮洗净切成丝，放入清水中洗去淀粉捞出

2.葱洗净取葱白切碎，蒜切碎，青红辣椒去蒂去核切丝

3.锅内放油烧热，放入葱白和蒜粒煸出香味

4.放入土豆丝，炒约1分钟，放入青红辣椒丝翻炒一会儿

5.再加入适量的鸡精和盐调味，加点白醋翻炒均匀即可

2、西红柿炒鸡蛋

食材；西红柿2个、鸡蛋3个、葱、油、盐、白糖

做法：

1.将番茄洗净切块，鸡蛋可入碗中打散，小葱洗净切碎

2.锅中放油烧热，倒入鸡蛋，大火快速滑炒成型后盛出

3.再用锅中余油开始炒番茄，炒到出汤后再加小半碗水进去

4.把鸡蛋和葱花倒进去炒匀，放少许白糖及盐调味即可

3、肉末四季豆

食材：四季豆12两、肉末2两、葱1支、辣椒2根、姜1块、蒜头4颗、鸡粉半小匙、酱油1大匙，、蚝油1大匙、糖1小匙、盐1小匙、酒1小匙、胡椒粉少许

做法：

1.将葱切葱花，辣椒切末，蒜头切末，姜切末

2.四季豆洗净切小丁，放入油锅中以大火过油后捞出

3.油温再次升高，倒入四季豆回炸至微黄即取出沥油

4.锅中余油，先放入肉末炒松炒散后，加入蒜末、姜末和辣椒末爆香

5.加入酒、蚝油、糖、鸡粉、盐、胡椒粉和酱油拌炒至汤汁收干

6.放入四季豆拌炒均匀，加入葱花炒匀即可出锅

4、青椒炒肉丝

食材：猪肉丝150克、青椒丝60克、红萝卜丝20克、木耳丝40克、辣椒片10克、蒜末10克、盐1/4小匙、鸡粉1/4小匙、香油少许、酱油1/2小匙、太白粉1/2小匙、米酒1小匙

做法：

1.在猪肉丝中加入所有腌料腌渍约10分钟

2.将红萝卜丝、木耳丝放入滚水中汆烫约1分钟，捞起沥干

3.锅中加入2大匙沙拉油，爆香蒜末、辣椒片

4.放入腌好的猪肉丝炒至颜色变白

5.加入青椒丝快炒，加入萝卜丝，木耳丝及所有调味料

6.所有材料拌炒均匀至入味即可出锅

5、西兰花炒牛肉

食材:西兰花、胡萝卜、牛里脊、料酒、盐、鸡精

做法：

1.牛里脊顺势切片，放入耗油和料酒抓匀，倒入一勺色拉油拌匀腌制

2.胡萝卜去皮切片，西兰花浸洗干净，处理成小朵

3.锅中水烧开后，将西兰花入锅焯水两分钟捞出过凉

4.锅烧热放油，油烧热倒入胡萝卜片小火煸炒至软

5.倒入腌制好的牛肉，翻炒几下倒些料酒，炒制酒肉表面变色

6.倒入焯水过的西兰花，加少量盐和鸡精炒均匀即可

6、家常豆腐

食材：老豆腐1块、肉末50克、蒜末1汤匙、葱1根、香菜少许、生抽酱油少许、豆瓣酱1茶匙、糖少许、芡粉适量

做法：

1.豆腐冲洗一些切成小块备用，葱和蒜切好，香菜切碎

2.炒锅烧热入油，放入姜末和葱花爆香，加入肉末煸炒至变色

3.加入豆瓣酱炒匀，将豆腐切块加入翻炒均匀

4.加入酱油，少许糖和少许水，盖上锅盖焖烧2分钟

5.揭开锅盖稍微翻动豆腐，调少许芡汁倒入勾芡，撒上香菜即可出锅

7、香菇炒鸡蛋

食材：鲜香菇、鸡蛋、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉

做法：

1.鲜香菇放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净切成片

2.鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀备用

3.锅中倒入油，先炒鸡蛋，用铲子搅散成块盛出

4.锅中再倒入油烧热，倒入香菇片翻炒，调入生抽，老抽，盐和糖

5.加入一点清水煮开，倒入鸡蛋炒匀，,淋入水淀粉勾芡即可

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