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毛豆原来对宝宝还有这等好处，做法简单，解决宝妈的苦恼

时间：2018-07-19 12:11:24 来源：小邱邱的美食说作者：毛豆点击：

宝宝长到5月龄时，就应该开始摄入辅食了，摄入辅食不仅能够保证宝宝的营养吸收，而且能够锻炼宝宝的咀嚼能力和消化能力。但是，辅食的用料和制作方法往往是妈妈们非常苦恼的问题，不仅要选择能够让宝宝易于消化、易于吸收的食物，还要为宝宝补充生长发育所需的营养，要求这么多，到底什么样的食物才能够满足呢？

今天，我们要介绍的就是一款不太常见的宝宝辅食——牛奶鸡蛋毛豆泥。大人吃毛豆往往用简单的盐水熬煮就能搞定，但是宝宝的消化能力和咀嚼能力还没有发育完全，只有做成糊状或者泥状才能好好吸收毛豆的营养。毛豆加上鸡蛋、牛奶这两种众所周知的营养食品，一定能让宝宝吃了之后长得更壮！

【食材】

毛豆200g、牛奶100ml、鸡蛋1个、面粉50g

【调味料】

白砂糖20g

【步骤】

1、将新鲜的毛豆洗净之后，放到清水锅中熬煮至熟透，用料理机或者榨汁机榨成汁；

Tips：给宝宝吃的毛豆最好不要加其他调味料，如果是成人吃的，可以适当加入食用盐或者香醋进行调味；

2、将蛋清和蛋黄分开，蛋黄均匀搅拌之后，加入白砂糖，继续搅拌至粘稠；

3、在蛋清中加入牛奶，均匀搅拌，再加入一勺面粉，用勺子上下搅拌，最后用滤网筛掉结团的面粉，牛奶蛋清盛起备用；

Tips：在这个步骤中，要用勺子上下搅拌，防止面粉起筋。

4、把毛豆汁和蛋黄液一起加到牛奶蛋清中，用打蛋器搅拌至糊状；

5、将毛豆糊放入料理机中，加工至粘稠，即可食用。

这样做出来的毛豆糊，可以直接食用，吃起来细腻绵软，吃到嘴里就透着一股毛豆的清香，偶尔还能够吃到毛豆的小颗粒，浓度很高，吃着非常过瘾！宝妈们也可以选择加一勺清汤熬成毛豆汤给宝宝食用，还可以熬成宝宝们最喜欢的香甜毛豆汁。

毛豆中所含的丰富蛋白质、矿物质和微量元素，几乎与动物蛋白等同，可以有效促进宝宝的生长发育和新陈代谢。除此之外，毛豆和蛋黄中所含的卵磷脂也很丰富，卵磷脂是宝宝大脑发育不可缺少的营养，可以改善大脑的记忆力和智力水平。

如果是成人食用，这样的毛豆泥还可以直接加一勺牛奶或者清水，放入冷冻室中，过几个小时出来，就是一份独一无二的雪糕了

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