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香喷喷的香菇猪肉饼丨外脆里嫩

时间：2018-07-19 12:01:58 来源：天津新东方烹饪作者：适量点击：

香菇肉饼

主料：香菇50克、肉泥100克、香葱30克、大葱50克、面粉150克。

辅料：猪油20克、生抽适量。

做法：

1.将香葱和香菇切碎，肉末准备好，加入香葱、香菇和生抽适量；

2.用筷子往一个方向拌成泥，将面粉和猪油放进面包机里，加入适量的温水；

3.启动面包机和成面团，取出面团擀成薄饼；

4.然后在饼上摆上肉泥，再撒上大葱，留出四分之一部位；

5.将四分之一位置的两边的面往空白处折，再把这一块往上折上去；

6.再把左右两边往中间折过来，用擀面仗擀一下成长方形；

7.然后码进薄饼档里烤五分钟左右，起锅切块即可。

土豆焖鸡块

主料：土豆2个、鸡翅6个。

调料：食盐5克、姜3片、蒜2瓣、料酒10克、生抽5克、蚝油5克、细香葱3根、白糖3克、植物油2汤匙。

做法：

1.土豆去皮切小块，鸡翅对半切开成段，姜、蒜去皮切片，香葱洗净切段；

2.锅内放入适量的植物油，加入姜片和蒜片爆香；

3.放入鸡翅，爆至鸡翅变色，再加入土豆，中火煸炒；

4.调入适量的料酒，继续中火煸炒至土豆金黄；

5.将适量的生抽、蚝油、白糖、水调成调料，将调料倒入锅内；

6.大火烧开后调小火加盖焖制，土豆会粘锅，所以途中要时不时打开锅盖翻炒；

7.待汁差不多收干后，放入细香葱、盐，翻炒至细香葱断生即可取出装盘。

海鲜冬瓜汤

主料：蛤蜊适量、蛏子适量、大虾适量、冬瓜适量。

辅料：生姜适量、葱适量、白胡椒粉适量、精盐适量、食用油适量。

做法：

1.花蛤蜊，一定比例的盐水让其吐沙，一般是5%盐兑凉白开水；

2.蛏子备好，冲洗干净；

3.大虾可以直接入锅了，对虾去虾线，开背或是尾部抽出；

4.冬瓜切小片，备好姜葱；

5.锅里加入姜葱，烧开水，少许油加入冬瓜煮至八九成熟；

6.依次加入蛤蜊、蛏子、大虾；

7.待贝类张开，大虾变红就可以加入盐，胡椒粉调味即可。

（摘自网络）

煮毛豆的妙招，记住这两点，颜色翠绿不发黄，非常的入味

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