时间:2018-07-16 15:41:38 来源:优秀好妈妈作者:木耳点击:
黑木耳是我们日常生活中最容易见到的菌类食物,它具有诸多的功效,对我们身体有着诸多的好处,不仅能够起到润肺补脑,活血止血的功效,还能够起到减肥的作用,常吃黑木耳,更是能起到抗癌的作用!
黑木耳中含有维生素K及钙质等营养素,进入血液中能有效抑制血液凝结,防止血块的产生。另外,还对血管产生一定的软化作用,使得气血流通更加顺畅,从而大大降低心脑血管疾病产生的几率。
木耳中含有胶质,具有一定的吸附作用,能将肠胃道中的毒素进行吸附然后促进其排出体外,从而为肠胃道营造一个干净的内环境,有效避免病菌的滋生。
黑木耳中所含的膳食纤维成分比较丰富,且多为可溶性的纤维,这种膳食纤维进入血液中能减缓人体对糖类物质的吸收,从而对血糖产生不错的调节作用,对于一些血糖偏高的人群,吃点黑木耳是降血糖的食疗佳选。
但木耳在烹饪之前都必须做的一个工序就是,需要先把干木耳泡发,说到泡发干木耳很多人都会有这样的疑惑:泡干木耳用冷水还是热水?部分人为了省事,提前一天就将木耳泡发好,第二天再用来烹饪。这其实是个大忌的做法。这样泡吃了会导致脏器衰竭,很多人都没这意识。
干木耳本身无毒。但木耳泡久后,如果室内温度在20℃以上,当发泡时间超过8小时,变质木耳产生细菌量将达到原来的数倍至几十倍,产生有害物质。人食用后会引起呕吐、腹泻、脏器衰竭等急性中毒症状,甚至有致癌的风险。所以木耳千万不要泡太久!
小贴士:
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