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烟笋烧肉, 六鲜六补汤, 香煎蚕蛹的做法

时间：2018-07-16 13:22:18 来源：美食不停歇作者：蚕蛹点击：

烟笋烧肉

原料：干烟笋尖200g，五花肉200g

辅料：姜、葱各50g

调料：财神蚝油15g，精选生抽15g，冰糖20g，草菇老抽5g，料酒15g

制作方法：

1.烟笋用冷水清洗干净，用二汤加入姜葱煮30分钟，浸泡两小时，取出切粗丝待用；

2.将五花肉切一厘米见方的正方形块，加入姜葱煸香入生抽冰糖，红烧至40分钟，加入切好的烟笋一同烧制入味，最后加入财神蚝油调鲜香味，加入草菇老抽上色,即可。

六鲜六补汤

用料：

干贝、熟火腿、冬笋、水发海参、猪肉、鸡肉少许。葱、姜、食盐各适量。

做法：

1、干贝用温水浸泡，火腿、冬笋切片，鸡肉、猪肉切小块，海参切小段。

2、锅内放油，加入葱、姜烹炒，加适量水煮开。

3、加精盐、火腿、干贝、冬笋、猪肉，旺火煮开后用文火炖至肉烂即成。

营养点评：

材料丰富，味道鲜美。火腿、猪肉、鸡肉富含优质蛋白质，热量也适中，非常适合秋冬季食用。

五、红萝卜薯仔牛骨汤

用料：

红萝卜1斤、薯仔6两、牛骨1斤、生姜1片、清水6碗，调味料、盐少许。

做法：

将红萝卜和薯仔去皮洗净，切件；牛骨出水备用；生姜去皮洗净。水滚后将所有材料放入，以中火煲3小时，加盐调味即可。

香煎蚕蛹

做法：

1.蚕蛹洗净炒熟，放凉备用

4.起油锅，烧热后放入蚕蛹，中火炸，直到炸的表皮变酥

3.取出里面一条黑色的内脏扔掉

2.用剪刀从蚕蛹的腹部剪开

6.反复煸炒，直到蚕蛹酥香

5.锅里留少许底油，放入盐，鸡精，辣椒粉孜然粉。

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