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制作松软可口的花卷，掌握小窍门，其实很简单！！

时间：2018-07-16 00:17:43 来源：烘焙美食mp作者：面团点击：

大家蒸馒头、花卷可以用豆浆机打出来的各种汁来揉面，打汁时选用多种食材综合搭配，这样做出来的面食营养更加丰富，家人的身体也更加健康。这次制作花卷采用的是南瓜红枣汁揉面。

准备食材：

南瓜红枣汁约220g左右、普通面粉200g、全麦面粉200g、酵母3g、小苏打少许

制作方法：

1、将南瓜红枣汁倒入揉面盆中，依次加入酵母、普通面粉、全麦面粉，先用筷子搅拌至无干粉状态，再用手揉成光滑的面团，常温发酵至2倍大小

2、面团发酵好后，加入小苏打再次揉成光滑面团，然后擀成圆形面皮

3、面皮从一端卷向另一端，收口朝下

4、用刀切成3~5cm的段

5、取2段重叠在一起，拿一根筷子用手捏住筷子两头，从正中间按压至底部，然后将筷子从一端抽出

6、按上述步骤做剩余的面团，等所有面团制作完成后，放在垫有蒸布的蒸锅上醒发15分钟左右7、煤气灶开火，冷水上锅蒸15分钟左右关火，焖3~5分钟出锅

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