爱吃茄子的学一学,做法新鲜,外形精致,节气必备菜谱,先收藏了

时间:2018-07-16 00:09:56 来源:阿秋美食作者:茄子点击:

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今天教大家用茄子做一道节气谱。此做法简单,外形精致,食材不多却寓意着吉利喜庆,在节气里给家人露上一倍有面子

做法

1、准备食材:茄子2根,适量末和姜蒜末。

2、开始调馅:加入一勺料酒去腥,少许生抽提味,少许老抽提鲜,适量胡椒粉,少许接着加入姜蒜末,用筷子往一个方向搅拌至上劲腌制十分钟。

3、茄子洗净去蒂不要,接着在茄子上切成均匀的小口,如图所示。

4、茄子切好,往里面加入刚刚腌好的末,喜欢的可以多放一些,喜欢的少放点才不会很腻。

5、茄子全部塞好馅,然后在馅口蘸上玉米淀粉,防止下锅的时候才不会散。

6、锅烧干,放入多一些食用烧至冒烟,加入酿好的茄子下锅炸,茄子全身起皱表面变金捞出控备用 。

7、另起锅放少许,倒入一勺豆瓣酱炒出红,倒入蒜末中火爆香。

8、接着放入控好的茄子,倒入适量煮开转中火炖三分钟,放入少许蚝,搅匀即可盛出装盘。注意:放豆瓣酱已经够咸所以不需要放了。

一道红红火火的灯笼茄子就完成了,做法简单,酸甜可口,应景喜庆在节气食用适合不过了。你们学会了吗?喜欢的请帮忙点个关注转发出去,谢谢大家的支持!

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