时间:2018-07-14 10:36:55 来源:菲菲吃货爱美食作者:豆腐点击:
随着小吃行业的不断发展,很多特色的小吃层出不穷,不仅让吃货们大饱口福,常常做出来的美食让人眼前一亮,这就是美食的魅力,前两天正好公司不忙给自己放了个假,出去旅旅游,放松一下紧张的心情,很多人旅游是为了欣赏当地的美景,我却是为了寻找各地的特色小吃,为了吃不惜走上最远的路,只为尝一口“心仪”的小吃,这就是吃货对美食的追求,果不其然,在一条当地的美食街,发现了一个特色的小吃,很多顾客都围在小吃摊旁,心想一定是好吃的,到底是什么小吃呢?请随我一探究竟!
由于排队的人很多,我便跟着顾客在后面排起了长队,在我前面的也是一位吃货,就这样我们聊了起来,顾客告诉我做这个小吃的是一位男子,男子原本是做豆腐生意的,加上做豆制品生意的有很多,东西虽不错,但是当不住顾客对食品的选择,男子眼看这些卖不出去的豆腐,很是着急,男子无意中听说用豆腐做小吃的有很多,于是转行把豆腐变了个花样做,没想到得到了很多人的青睐,这个小吃价格是6元一份,价格虽有点偏贵,关键是好吃啊,豆腐还能做啥小吃呢?除了臭豆腐,还有啥呢?听得我不仅意的嘴馋,想要迫不及待的尝试一番。
大概等了10分钟左右才看清这个小吃的真面目,一块块豆腐出现在我的眼前,男子告诉我他做的是一种特色小吃叫做“铁板豆腐”,之所以这么受欢迎,不仅是味道上的独特,重要的是食材的新鲜,这些豆腐都是他当天制作而成的,然后摆摊来到小吃街来卖,男子说这个小吃叫做法看似简单,但是味道一点也不简单。
男子一边做一边跟顾客讲解这个小吃的做法,忙的是不亦乐乎,男子说,首先把豆腐切成下大小均匀的薄片,然后放在煎板上煎,煎的时候放上适量油,把一块块豆腐挨着摆放在煎板上,煎的时候要不停的翻个,把豆腐煎到表皮起了脆渣,然后刷上一层酱料,再撒上适量辣椒面,配上适量葱花这个小吃就做好了,男子说这个豆腐好不好吃,1是火候,2是酱料,3是辣椒面,撒上辣椒面的豆腐,麻辣鲜香,又脆又香,不时的闻到一股股香味涌上鼻尖,让人不经意的嘴馋。
刚出锅就有很多人争着想要购买,看着顾客都吃的那么津津有味,我也买了一份,一份是三小块,6元一份, 刚拿到手中我就迫不及待的尝了一口,一嘴下去,又香又辣,还有一点脆脆的感觉,十分过瘾,而且加上了葱花让味道更加有层次感,这样的铁板豆腐您觉得怎么样呢?
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