猪大肠怎么煮才不会缩小?一招教你轻松搞定,不会的学着点!

时间:2018-07-13 19:51:21 来源:美时美刻吃不停作者:猪大肠点击:

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猪大肠这种美味,接受不了的拒之千里,但是喜欢的有巴不得每天都。猪大肠的营养价值很高,而且口感也很好。但是前段时间有网友问我,猪大肠怎么煮才不会缩小呢?

首先,我们来说说猪大肠所指的什么,所谓的猪大肠其实也就是猪的 内,是用于输送和消化食物的,有很强的韧,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪,猪大肠也就是我们平时叫的肥肠。据说猪大肠有、补虚、止渴止功效

不过在操作的时候,注意这点,煮出来的猪大肠就不会缩小了。首先,猪大肠一定要清洗赶紧,不然了是会有味道的。另外,猪大肠是需要焯的。那么关键的这一步也就是焯了。在焯的时候先用进行清洗,这样开了焯即可搞定,记住,温保持在80度左右,焯到八成熟即可。

1,将猪大肠清洗干净,用清洗之后下锅焯

2,准备椒,青椒,蒜苗,将他们洗净切成丝,肥肠切块。

3,锅中加,加入葱姜,翻炒之后倒入肥肠。

4,翻炒之后加入 味精 胡椒粉 老抽 蚝继续煸炒至肥肠出、泛,加入少许焖制一会。

5,最后加入青红椒翻炒,收汁即可。

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