时间:2018-07-13 17:21:41 来源:1粗茶淡饭I作者:冬瓜点击:
冬瓜是夏季最为常见的蔬菜之一,价格便宜还好吃。许多人都喜欢用它来炖汤、素烧、清炒都是不错的美味家常菜。
今天和大家分享一道冬瓜的新吃法—冬瓜酿肉。这种做法既营养又好吃,关键还特别有颜值。其实,这种做法我也是第一次尝试,期间虽然出了点小问题,但总算是得到了补救,出来的成品还算满意,也得到了家人的肯定和赞赏,都说这道菜让人垂涎欲滴,在外面饭店根本就吃不到。
虽然这道菜有些费工夫,但当它出锅的那一刻,当你端上桌,得到家人的赞赏的那一刻,当你品味到它的那一刻,你会觉得这样的辛苦都是值得的。
食材:冬瓜350g、猪肉末100g、虾仁50g、鸡蛋1个、盐2g、香葱1根、姜3g、玉米淀粉2g、白胡椒粉1g、鸡精少许、生抽1g
1、姜切末,香葱切成葱花
2、虾仁剁成泥
3、将猪肉末和虾泥放一起,再放入葱花、姜末、盐、白胡椒粉、玉米淀粉和少许鸡精
4、顺一个方向搅拌上劲备用
6、将冬瓜平均切割成几块,再在每块上面用小勺挖个洞(注意,别挖通了),按原样摆放在盘中
7、把调好的肉馅酿入每个洞里
9、再打入一个鸡蛋,这样蛋黄正好固定在肉馅的圆坑里,不会跑偏
10、放入蒸锅中,水开后蒸15-20分钟取出(时间根据冬瓜的大小来定)
11、将冬瓜蒸出来的汤汁倒进锅里(汤汁不是太多,我又另外加了点热水),倒入少许生抽调色,加少许盐,小火煮制片刻
13、汤汁稍微有点稠就可以了
1、买冬瓜时,一定要考虑到自家盘子有多大,不要买的太大盘子装不下哈
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