冬瓜新吃法,不煮不炒无油烟,鲜美多汁营养好,宴请客人特体面!

时间:2018-07-13 17:21:41 来源:1粗茶淡饭I作者:冬瓜点击:

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冬瓜夏季最为常见的之一,价格便宜还好。许多人都喜欢用它来炖、素烧、清炒都是不错的美味家常

今天和大家分享一道冬瓜的新法—冬瓜。这种做法营养又好,关键还特别有颜值。其实,这种做法我也是第一次尝试,期间虽然出了点小问题,但总算是得到了补救,出来的成品还算满意,也得到了家人的肯定和赞赏,都说这道让人垂涎欲滴,在外面店根本就不到。

虽然这道有些费工夫,但当它出锅的那一刻,当你端上桌,得到家人的赞赏的那一刻,当你品味到它的那一刻,你会觉得这样的辛苦都是值得的。

冬瓜

食材冬瓜350g、猪末100g、仁50g、1个、2g、香葱1根、姜3g、玉米淀粉2g、胡椒粉1g、鸡精少许、生抽1g

制作步骤

1、姜切末,香葱切成葱

2、仁剁成泥

3、将猪末和泥放一起,再放入葱、姜末、胡椒粉、玉米淀粉和少许鸡精

4、顺一个方向搅拌上劲备用

5、冬瓜去皮洗净,用刀把中间的瓤和去掉

6、将冬瓜平均切割成几块,再在每块上面用小勺挖个洞(注意,别挖通了),按原样摆放在盘中

7、把调好的馅酿入每个洞里

8、再把较多的馅放进中间的圆圈里,并在馅中间弄个圆坑

9、再打入一个,这样正好固定在馅的圆坑里,不会跑偏

10、放入蒸锅中,开后蒸15-20分钟取出(时间根据冬瓜大小来定)

11、将冬瓜蒸出来的汁倒进锅里(汁不是太多,我又另外加了点),倒入少许生抽调色,加少许,小火煮制片刻

12、倒入淀粉勾芡

13、汁稍微有点稠就可以了

14、将汁浇在冬瓜上,最后撒点葱即可

小贴士

1、买冬瓜时,一定要考虑到自家盘子有多大,不要买的太大盘子装不下哈

2、冬瓜要买厚一点,这样在挖洞的时候不容易挖破,装的也会多一点

3、最后蒸出来的汁如果不多,可以再另外加点进去,这样浇汁多点更有味

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