正宗梅菜扣肉做法,一口下去,肥而不腻,入口即化,吃的太爽了

时间:2018-07-13 17:16:28 来源:六姑美食作者:扣肉点击:

导读:[db:简介]
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做了梅——因为馋了…

原料:

,梅干

辅料:

姜、蒜、剁椒、老抽、生抽、蜂蜜

做法

1.洗净、切方块、焯、炖一个小时以上。

2.捞出炖好的晾凉擦干涂蜂蜜(或老抽)过炸变金色。

3.炸好的晾凉,切大片儿,涂抹老抽生抽上色,皮朝下码在碗里。

4.摘洗干净的梅干,用姜蒜剁椒生抽炒香铺在码在碗里的上。

5.隔上锅蒸一个小时以上。

6.蒸好的出锅,扣在盘子里。

7.大米事先焖好,一口一口梅一大片儿扣——越嚼越香!

————————————————

步骤

第一步:

洗净、切方块、焯、炖一个小时以上。

第二步:

捞出炖好的晾凉擦干涂蜂蜜(或老抽)过炸变金色。

…切记炸的时候一定要盖着锅盖

炸二三十秒就行…我这次温有点儿高了,颜色了,应该是深色才对…

第三步:

炸好的晾凉,切大片儿,涂抹老抽生抽上色,皮朝下码在碗里。

第四步:

摘洗干净的梅干,用姜蒜剁椒生抽炒香铺在码在碗里的上。

第五、六、七步:

上锅蒸一个小时以上。

蒸好的出锅,扣在盘子里。

大米事先焖好。

一口筋道的

一口汪汪的梅

一大片儿香糯的扣………!

建议

这个做法比较费事、费时和危险,不支持厨艺新操作

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