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此菜又称“百菜之王”，经常食用，养胃生津，9种做法天天吃不腻

时间：2018-07-13 06:42:10 来源：东北八道菜作者：娃娃点击：

俗话说“百菜不如白菜”，娃娃菜又称“微型大白菜”药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

很多人觉得整天没精神，排除熬夜、饮食不规律等因素外，缺钾也是一个很重要的原因，这时可以多吃点娃娃菜。今天厨娘教大家9款娃娃菜的做法！

上汤娃娃菜

1，娃娃菜切成条

2，把火腿肠，鸭蛋，皮蛋切碎

3，锅烧热倒入食用油，下入娃娃菜炒～撒入少许盐，翻炒均匀，淋点水，盖上盖子焖一会儿

4，娃娃菜焖熟成这样

5，把娃娃菜均匀的摆放在盘子上

6，锅中加入适量水烧开～倒入火腿肠，皮蛋，咸鸭蛋

7，大火煮一会儿，如果鸭蛋够咸就不用放盐，不够可以调入点盐，不需要鸡精～出锅前撒入葱花提香

8，把汤汁淋在娃娃菜上就好了！

9，浓浓的汤汁，夹杂着咸蛋黄的鲜美味道

10，而且颜色也很漂亮

酸辣娃娃菜

1，娃娃菜洗净撕片。番茄、火腿切小丁。小米椒、大蒜剁碎。

2，锅入油烧热入大蒜、火腿中火炒香，入番茄丁、小米椒略炒匀。

3，入适量水煮沸，入娃娃菜煮熟（约2分钟），调入适量盐即可。

干锅娃娃菜：

1.娃娃菜清洗干净，切成丝状，彩椒洗净切丝，五花肉洗净后切成薄片即可;

2.锅中加适量的食用油，加入花椒和干辣椒段，爆炒出香味后将葱丝和蒜片倒进去一起炒出香味;

3.倒入五花肉用大火煸炒出油，再把娃娃菜倒进去，稍作翻炒之后倒入彩椒细丝，一直不断的大火翻炒，直至娃娃菜变软后加入少许白砂糖和适量的食盐，生抽调味即可。

砂锅娃娃菜

1，将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟

2，取出切成薄片

3，大蒜去皮切成小段，娃娃菜切成小段，分开叶片和根茎部分

4，炒锅烧热，放入油，凉油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片转金黄色

5，下入娃娃菜根茎部份，加入盐、蚝油、生抽、鸡精（老干妈）

6，炒至根茎变软，再加入叶片部份

7，大火翻炒几下，就可以加入清水，水量没过所有材料

8，加入油豆腐，大火烧开后转小火再炖上5分钟，移入烧热的砂锅中即可

无油娃娃菜卷金针菇

1，白菜一片片，金针菇切掉根部，分别洗好

2，金针菇和白菜分别焯水三分钟，捞出后控干水分

3，等待控水时，将调味品和淀粉等调好，切好葱丝

4，将白菜铺开，根据白菜叶的大小卷入适量金针菇

5，将卷好的白菜码入锅中，加少量水，水开后煮两分钟

6，加入调好的酱汁，再次煮开后再小火煮两分钟，注意小火，这一步容易焦。

7，装盘，愿意吃葱的撒上葱，也可以加点火腿丝之类的。

瑶柱娃娃菜卷

1，娃娃菜掰出菜叶，洗净，用开水烫软，备用

2，精肉碎腌制：嫩肉粉，盐，少许糖，生抽，耗油，XO酱，香油。拌匀腌制15分钟

3，将烫软的娃娃菜叶铺平，放上肉馅，卷起，入盘，撒上鱼露

4，大火蒸水开，放入，蒸5分钟，再换小火蒸5分钟即可

培根娃娃菜

1，娃娃菜洗净切块，培根切长条

2，热锅倒入少量食用油，油热后放入培根炒两分钟左右，放入娃娃菜，翻炒，倒入少量水，继续翻炒，至娃娃菜熟，放入少量盐，翻炒均匀

3，出锅

蒜蓉粉丝娃娃菜

1.娃娃菜洗干净切成细丝，葱切成碎末，粉丝放在冷水中浸泡，直至变软备用;

2.锅中放适量的油烧热，将鸡蛋放进去翻炒至熟，然后将其拨在一边，倒入葱末爆香，再把娃娃菜倒进去一起翻炒;

3.倒入浸泡好的粉丝，再加适量的生抽，食盐和鸡精，一起翻炒均匀便可出锅食用。

干贝娃娃菜：

1.干贝放在小碗里，加入清水浸泡两个小时，加入适量的料酒和切好的姜片一起放在蒸锅里蒸半个小时左右备用;

2.娃娃菜清洗干净，切成长段，大葱和剩下来的生姜切成片状，炒锅中油烧热后倒入葱姜片爆香;

3.将处理好的娃娃菜倒进去，同时将处理好的干贝倒进去，连同浸泡干贝的水一起，再加适量的开水;

4.加适量的食盐，料酒和少许白砂糖，用大火烧开之后改小火，慢煮十分钟的样子就可以了。

最受欢迎的4道家常菜，好吃又下饭，待客倍有面！

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