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这些我们常用的存酒的方式，会害了红酒！

时间：2017-11-03 20:18:50 来源：作者：点击：

冰箱，车尾箱，以及客厅，这些是不是你常用的存放葡萄酒的地方？但是你是否想过，你的葡萄酒那么容易变质，其实就是跟这些存放葡萄酒的方式有关。

今天，就带你看一看七种扼杀葡萄酒寿命最快的方式。

1. 放车尾箱

这是最糟糕的存酒方式，没有之一。这是因为，车尾箱的高温就是葡萄酒的无形杀手——

温度达到28°C时，软木塞就会被破坏，氧气会逐渐通过瓶口的缝隙进入酒瓶之中，葡萄酒容易被过度氧化；

如果温度超过30°C，不到18个小时，葡萄酒的香气就会被氧化，光泽也会丧失，颜色更会变成棕色，此时，可以宣告葡萄酒基本已变质，不能喝；

当温度高达39°C时，6个小时后酒质会发生损害，葡萄酒已作废。

这还只是车尾箱的温度，还没算上车尾箱剧烈的晃动、干湿度不稳定等因素，所以说，如果你想最快“杀死”葡萄酒，那么，就选车尾箱吧！

如果你只是半小时至一小时的车程，到了目的地就开瓶，实在没地方放，只能选车尾箱的时候，请尽量用小冰箱或冰袋等保持葡萄酒的适宜温度和湿度，并尽量选择较低气温时出行，到达目的地后，请至少让葡萄酒静置2小时之后再饮用。

2. 放在冰箱里

冰箱被很多人视为“酒柜的后备军”，当没有酒柜时，就会选择放冰箱，如果你只是短暂放半天或一天，或许葡萄酒还可以忍受，如果你是打算在冰箱里存酒，那么，你要做好这样会废了葡萄酒的准备。

因为，普通冰箱的温度通常在1.5°C —3°C之间，湿度一般处于30% 左右，这距离葡萄酒适宜的储存条件（温度12°C ，湿度60%—80%）相去甚远；同时，冰箱还有发动机每天24小时不停地运转，产生的震动也会加速葡萄酒变质！

如此想来，你真的忍心把你的葡萄酒丢在冰箱里吗？还是买一个专业的酒柜吧！～

3. 放陈列架，当展示品

如果陈列架不是在专业控制温度和干湿度的酒窖里，那么，把酒放在陈列架里，就是让葡萄酒在“慢性自杀”，因为葡萄酒适宜的储存温度通常是12°C左右，适宜的湿度通常是60%—80% 之间，而正常室温或常温下的陈列架，通常都难以同时满足葡萄酒所需的温度和湿度，这会让葡萄酒在忽高忽低的温度及干湿度中，慢慢变质。

如果你的葡萄酒不打算喝，只想用来作装饰，那么，放在陈列架，确实不错的选择，只是，好像摆放空酒瓶会更好？！

4. 竖直存放葡萄酒

葡萄酒究竟要竖直放还是水平放，一直众说纷纭，其实，竖直放和水平放都是相对正确的。

如果你将天然软木塞包装的葡萄酒直接竖直存放，而不是水平放置的话，那么，软木塞就容易变干，会让过多的空气进入瓶中，加速葡萄酒氧化，会破坏葡萄酒品质，最后可能会变成一瓶醋。因此，软木塞包装的葡萄酒，需要将酒瓶平躺放置，这样酒液就可以随时与软木塞保持接触，避免过度空气进入瓶中。

而使用合成橡木塞（橡皮或塑料制成）及螺旋盖密封的葡萄酒，竖直放或水平放，都是可以的。

5. 太阳直射

阳光也是加速葡萄酒走向“死亡”的一大利器，葡萄酒无论在什么储存条件下，遇上“阳光直射”，都会加速氧化，让葡萄酒越来越接近醋。这也是为什么葡萄酒瓶及冷酒器一般都呈深色的原因。

6.长时间整箱堆放

一下子买太多酒，或者是做酒商的酒友们，会容易较长时间让葡萄酒整箱堆放成山一样，其实这也是一个坏主意。因为底层的酒的瓶盖会无法承受重力，造成瓶盖变形，导致葡萄酒得不到很好的保护，让酒加速变质。所以，遇上大量酒要存放的时候，最好是整箱平放，或者用铁架一箱一箱分开存放，避免堆叠挤压在一起。

7. 保鲜膜包裹

我们购买酒时，容易看到有些酒会用保鲜膜包裹酒标，或者是整个酒盒或酒瓶都包着工业用包装膜，很多人存酒时也直接储存，不会撕下膜来，其实这样也在伤害酒——因为无论是酒标、酒盒还是酒瓶抱着膜，酒液都无法呼吸，长时间下来，酒瓶里无法挥发的酒液没有可以蒸发的出处，就会造成发霉。并且，膜的PVC材质也会造成塑化剂溶出，会溶解掉酒标上的油墨，不仅不美观，如果是整个酒瓶包着膜，油墨还有侵蚀酒液的风险。

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