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最受欢迎的4道家常菜，好吃又下饭，待客倍有面！

时间：2018-07-13 06:42:11 来源：我家有个大厨作者：花菜点击：

家家户户都爱吃的4道家常菜，看着好有食欲有没有？赶快来看看吧，学会好给家人露一手一定很有面子！

家常红烧肉

【做法步骤】

1、五花肉洗去血水，切块，凉水中加入适量的料酒，切好的五花肉放进水里浸泡10分钟。

2、锅中烧开适量清水，将浸泡好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用。

3、锅烧热，不放油，放入煮好的五花肉块，中火慢煸，5—6分钟就能把肉里的油逼出（这样吃起来不油腻），盛出五花肉待用。

4、煸出来的油盛出一些，锅里留少许油，放入冰糖煮化，待冰糖液颜色变深时，倒入煸炒过的五花肉块，翻炒均匀。

5、加入料酒、生抽、老抽炒匀。放入姜、葱、八角、桂皮、山楂炒匀，加入开水，没过红烧肉，开始炖了。

6，加盖转小火，保持水面微开，炖50—60分钟，中间注意观察，不要把水烧干了。当肉烧软，开盖，加盐调味（依个人口味添加盐，喜甜者不加盐也可以）转大火烧，当肉汤收浓变粘稠时即可。

干锅花菜的做法

【做法步骤】

1，五花肉切片，花菜洗净切开小朵，然后焯水捞出备用，辣椒切长段，大蒜切片。

2，热锅凉油，油三成热，放入五花肉，慢慢焙出油。

3，肉炒好后，加入红干辣椒和大蒜片翻炒。

4，加入花菜，青辣椒翻炒，由于花菜焯过水，所以炒的时间不易过长。待花菜边缘略微有一点点焦加入一点老抽调色，一点糖和适量盐和味精，出锅即可。

香葱炒蛋的做法

【做法步骤】

1，准备材料

2，葱成葱花。鸡蛋就打散之后搅和搅和，先不要放葱花，搅和鸡蛋的时候记得用力，不能不用力。

3，搅和好了之后就撒入葱花，看个人口味。然后再加点盐和鸡精。

4，锅里加适量的油。七分热，加入已经搅和好葱花蛋（做中国菜呢最要紧的是控制火候，所谓火候呢就是该用大火的时候用大火，该用小火的时候用小火）锅热了，就直接转中小火。

5，葱花鸡蛋完成！

家常菜 酸辣土豆丝

【做法步骤】

1，土豆切丝，冷水多冲洗几遍，把表面的淀粉洗掉防止土豆炒时软化，青椒切丝、姜蒜切细、干辣椒切小段。

2，干辣椒放入后马上加入土豆丝，马上加土豆的原因是干辣椒容易糊。也可将干辣椒和土豆丝一同加入。

3，加盐、辣椒油、青椒丝翻炒均匀。

4，起锅之前加香醋、鸡精调味，混合均匀即可出锅。

今天的菜品就教到这里了，是不是简单又美味呢，相信每家餐桌上都有这几道菜吧，喜欢记得关注哦！

每天为家人做这些菜，健康又美味，家人吃的放心，你看着开心！

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