时间：2018-07-13 01:07:38 来源：梦想有翅膀作者：芝麻点击：
在以前，蒲庙是邕宁区最繁华的闹市，而邕宁则是古南宁，南宁之所以叫做“邕”城就是因为邕宁曾经是南宁的中心，所以要说，蒲庙是南宁历史最悠久，地域风情最浓郁的地方之一。
蒲庙的美食很多，同时也是老一辈南宁人最难忘的味道，其实到了现在，依然受到人们的喜爱。蒲庙生榨米粉、邕江河鱼、街头拐角的萝卜酸、街头口老奶奶的芝麻饼……
最让我记忆深刻的就是街头口老奶奶的芝麻饼，有时候一个人来，有时候和自己的儿媳妇一块来。只见她摆着一口烤锅，一边烤芝麻饼一边卖，香飘四溢，馋嘴的孩儿常常围上一圈。
我认识这位老奶奶已经有十年了，而她卖芝麻饼的时间也已经有几十年。几十年如一日，每到街天都会去街头卖芝麻饼，从未间断。她卖的芝麻饼很有特色，制作手法工序繁复，我在其他地方很少见到，所以一直让我记忆犹新。
先用上好的白面、碱面、酥油揉好面皮，分成小剂子待用。再把红薯或者紫薯蒸熟，压碎成泥，加入红糖搅拌均匀，揉捏成条，也切成小剂子作为馅料。
一份面条包入一份紫薯馅料，用擀面杆轻轻的敲打包好的面饼，敲打均匀，不要让馅料和面皮分离，直到摊成小碗口大小的面饼。
面饼放入黑芝麻中，使两边都沾上黑芝麻，再用翰面杆轻轻的敲打，好让芝麻饼压紧压实。
做好的芝麻饼在放入烤锅上慢火烤着，会看到面饼慢慢的膨胀，表面变酥，芝麻的香味也会散发出来。当面皮熟的时候即可出锅了，烤好的芝麻饼香酥可口，甜而不腻，让人吃了一个还想再吃一个。
每次我去蒲庙，都会去十字街口那里转转，看看老奶奶有没有在卖芝麻饼，顺手买上几个芝麻饼，好招呼肚子里面的馋虫。
在以前，芝麻饼这样的小零食在人们眼里是珍贵的食物，是节假日增添气氛的美食，同时也是馈赠亲朋好友的礼物。但是现在，这样的美食却越来越少了，每次在街头遇见，心里都会一阵悸动，且行且珍惜吧。
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