时间:2018-07-13 00:50:07 来源:中国饮品快报作者:冰淇淋点击:
2018年6月,武汉某地,门对门的两个便利店。一家冰淇淋一元走低价路线,一家打出吃了戒不掉的广告,采取品质策略。而在他们隔壁则有一家以冰淇淋+茶饮为特色的大型饮品连锁,冰淇淋价格是3元。
便利店、饮品连锁,一台软冰淇淋机,不同的定价策略、不同的原料都在宣示着夏季冰淇淋市场的竞争已经火花四溅。
这种竞争就如现调饮品与瓶装饮品之间,是两个不同业态的正面对抗。
在了解到冰淇淋市场竞争激烈的这个背景后,接下来我们进入今天的正题。(一个小铺垫,请别介意!
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以芝士奶盖为特色,曾宣称我们不是奶茶店的喜茶,在今年5月先是卖起了与珍珠奶茶形似度、神似度99.9%的波波茶。两个月后,他们的黑糖珍珠冰淇淋再次引燃了圈子内对于产品的热议。
喜茶的波波冰淇淋由三部分组成,茶味冰淇淋、北海道牛乳、黑糖波波,形态上来讲就是凝固了的珍珠奶茶,食用方法上说是可以吃的珍珠奶茶。
不仅有类似圣代的波波冰淇淋,喜茶也推出了甜筒型冰淇淋。与常见的抹茶、牛乳、草莓等口味不同,喜茶在脆皮甜筒的冰淇淋上仍然没有抛开茶这个特色。
目前有金凤、嫣红两种口味。并且其官方在搜集消费者还希望推出什么口味的冰淇淋。结合之前喜茶的冰淇淋芒芒的推出,一切迹象表明冰淇淋将是喜茶产品的重点之一。
对于喜茶推冰淇淋,业内有两种说法。一是挺特别,以茶味冰淇淋为特色,区别于其他产品和品牌。二是“跟风说”,有人认为喜茶的这个品类不是创新,而是再创作,在他们之前类似的冰淇淋早已有之。
先来说说有着百年历史的吴裕泰,早在2009年吴裕泰就推出了抹茶甜筒冰淇淋,而后又推出了茉莉花茶冰淇淋。
台湾的8%ice冰淇淋专门店在茶味冰淇淋的造诣上也颇深。曾推出伯爵奶茶、蜂蜜焙茶、玄米抹茶等多种口味的冰淇淋。
在台湾不仅有可以喝的珍珠奶茶,也有可以吃的,而且便利店就有。日本全家便利商店內的咖啡品牌Famima café在2017年就推出珍珠奶茶口味的雪糕。
另一便利店品牌7-11则紧随其后,也在今年4月左右推出了珍珠奶茶雪糕派。除了锡兰奶茶冰淇淋与珍珠外,更有松软的饼皮,在风味的层次变化上更进一步。
日本食品的老字号明治也有珍珠奶茶冰淇淋,而且是双拼。不仅融入了珍珠,还有椰果。
2018年,似乎真的是珍珠奶茶的“复兴年”。从黑糖珍珠鲜奶再到黑糖珍珠冰淇淋,我们在用能想到的一切形态,尽可能的让这个经典产品焕发新的光彩。我们有理由相信这个品类或许还能创造更多传奇。
消费者记住谁,喜欢谁才是真理!
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编辑|小W 版式|小N
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