当前位置：首页 > 生活 > 食谱

紫薯千层糕做法太简单了，搅一搅，蒸一蒸，爽口弹牙又营养健康

时间：2018-07-12 15:25:49 来源：健康美食作者：马蹄点击：

7月的南方，天气非常的炎热，还没有出门，透过阳台，总感觉自己要中暑啦！这么热的天，只有空调能救得了我！有没有觉得命是属于空调的！呆在空调房，来一杯下午茶，再来份点心，那就完美啦！说起点心，给我想到的就是马蹄糕！第一次吃马蹄糕，记得是跟朋友去中山路的夜市（南宁有名的美食街），一个很小很不起眼的摊位，一个老阿婆在卖，卖得很便宜。具体是多少钱已经记不清了，只要一上街，准去买了马蹄糕才回家，和家人一起分享。真的很喜欢吃马蹄糕，最传统的马蹄糕里边是有马蹄的，特别的柔软加上马蹄粒的脆爽，吃起来特别有嚼劲，特别的Q弹，特别的好吃。哈哈~这个也是陪伴我成长的糕点之一哦！马蹄糕我们家老人到小孩，每个人都爱，尤其是妈妈，每次来我这里，总要求要多做点，然后带回去给家里的弟弟和爸爸吃，连不喜欢吃马蹄的老公，也都爱上了马蹄糕！

马蹄糕勾起我太多的回忆啦！不做个马蹄糕感觉对不起自己的嘴巴。发现家里有紫薯！没有新鲜的马蹄，那么就来做个紫薯千层马蹄糕吧！紫薯千层马蹄糕也是不错的哦！比传统的马蹄糕好吃多啦！味道更加爽口弹牙，混有椰奶的香味，很特别，口感香甜，带有紫薯的香味，颜色也特别的好看，口感更棒呢！紫薯的功效也特别的多，紫薯具有普通红薯的营养外，还富含硒元素和花青素，紫薯还有蛋白质，淀粉，果胶，纤维素，氨基酸，维生素等多种矿物质哦！紫薯中的蛋白质和氨基酸都是特别容易被人体消化和吸收的哦！紫薯为花青素的主要原料之一，所以做出的紫薯千层马蹄糕特别的好看！很吸引人哦！不仅美味，又营养，简单几步就搞定！

【紫薯马蹄千层糕】

食材：

紫薯浆：马蹄粉62.5克，细砂糖100克，水200克，紫薯50克

白色浆：椰浆200克，纯牛奶50克，马蹄粉62.5克

制作步骤

1.紫薯去皮切片，然后再把紫薯放蒸锅中蒸15分钟左右，蒸熟变软为止。蒸好后取出，用料理机打成泥备用。

2.用200克温水把100克细砂糖混合搅拌至融化，再放62.5克马蹄粉和紫薯泥搅拌均匀无颗粒，再过筛，紫薯浆就完成了。（打紫薯泥的时候，紫薯太干，可以从200克温水中倒入一些到紫薯那一起搅打）。一定要过筛！不要偷懒！

3.将椰浆200克，纯牛奶50克，马蹄粉62.5克一起混合均匀后过筛备用。一定要过筛！不要偷懒！白色浆就完成了！

4.锅里烧开水，放架子，架子上放盘子开始蒸了，先放一层紫薯浆，蒸1-2分钟（看你放的厚薄来决定是否蒸熟）看到表面光滑没水分就是熟啦！记得每蒸之前搅拌一下紫薯浆，以免沉淀。

5.熟后放白色浆，大概也是2分钟左右会凝固。记得每蒸之前搅拌一下白色浆，以免沉淀。

6.以此循环，最后一层放紫薯浆后，蒸5分钟左右就好了。

7.蒸好后放凉在切，不然粘不好切，切的也不漂亮喔。

美味的紫薯千层马蹄糕就做好啦！颜值和美味都杠杠的！

小贴士

一定要按照！按照！按照！份量来如果水放多会蒸不成形，开好的浆放置一会马蹄粉就会沉底，所以每次下浆蒸时都要搅拌均匀

日本小姐姐挑战中国料理，一吃就停不下来，据说还要嫁到中国来

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章