时间:2018-06-10 17:59:39 来源:吃货小胖爱美食作者:排骨点击:
排骨很多家里都会做汤用,都知道熬排骨汤营养比较高,但是我家孩子却不爱喝排骨汤,就喜欢吃做的豆豉排骨。都吃排骨这道菜比排骨汤还简单好多的,简单大气确实是一到好菜啊。
孩子就喜欢吃这口,基本上两三天就要做上一次,每次做孩子都能吃光来了,吃这么多次还是不会腻啊。
简单美味的一道菜,没有什么烹饪技巧,营养价值又高,很值得收藏了一做。
豆豉蒸排骨
排骨 400克,白糖 半勺,香油 1勺,姜 2片,豆豉 10克,蒜 2瓣,食盐 2勺,胡椒粉 1勺,黄酒 1勺,淀粉 20克,水 适量,小米椒 1根,细香葱 1根
(3)再淋上香油,放上姜片,搅拌均匀,腌制3到4个小时;
(4)腌制的排骨取出,放上拍扁的豆豉和蒜碎;豆豉不用切碎,拍扁就好了,否则成品效果不好;
(5)再往排骨里,调入食盐、胡椒粉、黄酒,搅拌均匀,腌制15分钟;
(6)淀粉加适量清水,搅拌成厚湿淀粉,将排骨放进去,裹上一层湿淀粉;
(7)全部裹上湿淀粉后,开水上锅蒸30分钟,撒上葱花和小米辣点缀即可。
排骨
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