时间：2018-07-12 09:25:55 来源：啤酒日报作者：啤酒点击：
在年轻消费群体带动的“极简”“佛系”风潮下，饮料界也厌倦了五颜六色，从可乐、奶茶到咖啡，都刮起了“透明风暴”。今年6月，可口可乐的透明可乐，在超市上架当天就被抢购一空。眼下，就连啤酒，也紧追这股潮流，摇身一变出了透明款。透明啤酒跟黄色与黑色的啤酒到底有什么不同?真的好喝吗?
透明啤酒不含酒精
今年6月，日本三得利公司推出一款名为all free all time的透明啤酒，旗帜鲜明地主张“随时随地可以喝”。不过，这款啤酒其实不含酒精，只是味道与啤酒相似，入口有苦涩之感。不仅不含酒精，也不含热量、糖和脂肪，包装就像瓶装水。因为透明，上班的时候、逛街的时候，都可以随时拿出来，像喝水一样喝。除了三得利，日本还有一家公司也推出了手工透明啤酒。
虽然在北京很多超市还没有看到透明啤酒的身影，但不少消费者表示，不含酒精的啤酒，对于爱喝酒的人来说，大概就像习惯抽烟的人去抽电子烟一样，“得不到满足”。而且，透明的啤酒看上去就不像酒，也没有“想喝的欲望”。
上班族曹小姐说，“周末经常跟朋友相聚，喝点啤酒，其他时间，似乎也没有喝啤酒的习惯。上班的时候喝啤酒，自己都觉得怪怪的。何况，透明啤酒又不含酒精。这种产品大概就是炒作概念，昙花一现，不会有持续的消费群体。真正有‘酒瘾’的人，就算在上班时间忍不住想喝啤酒，也不会喝不含酒精的‘伪啤酒’吧。”
“去酒精”是道大坎
虽然不含酒精的透明啤酒目前还不太被看好，但消费者、特别是年轻消费者对健康的追求，已经是不可逆转的趋势。
在北京某医药公司从事销售工作的90后吕先生表示，由于工作关系，他经常要跟同事和客户喝啤酒，在夏天，啤酒似乎成了餐桌上必不可少的东西。“但是频繁喝酒真的对健康不利，我也渐渐失去了用啤酒解压的兴趣。”
据记者了解，很多年轻人对酒精的迷恋程度已经大大低于80后和70后，也正是在这股“健康潮”的推动下，以百威英博、嘉士伯和喜力为代表的啤酒商，都开发了不含酒精的啤酒。
其实，早在上世纪80年代，啤酒厂商就曾推出过无酒精概念，但当时市场反应非常冷淡。分析人士认为，如今卷土重来的无酒精啤酒，也是在市场下一个很大的赌注，因为怎样让不含酒精的啤酒与含酒精的啤酒具有一样的口感，是一道难以逾越的门槛。
酒水饮料业分析师认为，能够愿意购买无酒精啤酒的消费者，正是那些厌恶酒精对身体的伤害、同时又迷恋啤酒味道的人。“普通的应酬、朋友间的相聚，如果不是以品酒为主题，完全可以用更健康的饮料来代替。如果专门要品酒，就喝精酿啤酒、白酒、烈酒，大众‘普啤’的替代空间很广。”分析人士表示，“但把酒精去掉之后，在很多人眼里，啤酒也就成了‘水’。所以，如果能够彻底攻克‘水感’，增加‘酒感’，无酒精饮料还是有很乐观的市场的。”
据百威英博酿酒师查尔斯透露，消费者已经很难通过口感来区分百威的普通啤酒和无酒精啤酒。
嘉士伯CEO赛斯则表示，精酿啤酒和无酒精啤酒会是该公司未来的两个发展重心。“不含酒精也就意味着不需要交酒精税，因此也就意味着净利的大幅增长。”据了解，在欧洲，无酒精啤酒的净利甚至可以达到普通啤酒的两倍。
分析人士认为，对于迷恋醉酒快感的人，真正的啤酒是永远无法被取代的，但如果只是用于应酬，只要在消费理念上加以引导，无酒精啤酒可以有很大的市场。
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