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蒸馒头：掌握这四个技巧，蒸出来的馒头又白又香还好吃！

时间：2018-07-12 08:55:35 来源：舌尖的味道作者：馒头点击：

馒头是北方人的最爱，主食吃馒头成了北方人的一种饮食习惯，又白又香的馒头配上小咸菜一起吃，美味又可口。

关于蒸馒头，由于很多人不懂蒸馒头的技巧，在家蒸出来的馒头效果不好，馒头发硬，不白，不萱。

今天小编为你分享蒸馒头的四个技巧，掌握这四个技巧，所蒸出来的馒头，又白又香又好吃，希望我的分享能给你带来收获！

蒸馒头技巧一：醒面时间

蒸馒头第一步首先是先要和面，将面活成面团后制作成的馒头胚子，这时候是不能立马入锅蒸制的，必须要等面醒一会才能上火锅蒸，醒面半个小时左右时间在再入锅蒸制即可。

蒸馒头技巧二：发面技巧

蒸馒头和面时，有一个快速发面法，那就是用白糖来发面，用白糖发面可以代替酵母发面，当你在没有酵母粉的时候可以采用白糖发面的方法试一试，用白糖发面蒸出来的馒头，不仅馒头口感香甜，还且还特别的洁白，松软，最重要的能达到快速发面的效果。

蒸馒头技巧三：添加盐水口感劲道

怎么样才能使蒸出来的馒头口感筋道呢？告诉你一个妙招，要想蒸出来的馒头有筋道，需要在馒头面粉里添加少许的盐水，这样做的效果是能增加面粉的面筋，馒头蒸出来口感特别的筋道好吃

蒸馒头技巧四：凉水入锅

馒头做好以后，上锅蒸制馒头时，馒头放在蒸锅中不要距离太近，可以在上面刷上一层油，这样大白馒头就不会粘在上面，一定要记住蒸馒头的水一定要是凉水，不然馒头里面永远都蒸不熟了。

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