时间:2018-07-12 08:55:36 来源:大叔下厨房作者:适量点击:
上班族的清晨是忙碌的,无心顾及什么美味,往往随便买个包子、油条配上豆浆或牛奶囫囵吃下,就算早餐了。这样的早餐不仅仅营养单一,还伴随着地沟油。其实,你可以考虑用多种蔬菜、培根自制营养丰富的馅饼。也可以考虑做好吃快捷的手抓饼。
手抓饼源于台湾,老少皆宜,新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸。用手抓住它,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩。一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃。自己在家也能做,想卷什么就卷什么,培根是最好的选择!今天大叔下厨房教你自制手抓饼,希望你吃的开心!
1、首先把面粉加90度的热水,搅拌成絮状后和成面团,醒至30分钟备用即可;
2、然后将小葱切碎,猪油加花生油搅拌均匀,醒好的面团分成等量的剂子备用即可;
3、接着取其中的一个剂子擀成薄饼(越薄越好),先抹上猪油和花生油,撒少许盐和葱末;
4、然后把面饼用刀割成1厘米宽的条,周边不要割断,整张饼卷成筒状,再把两头向反方向扭转;
5、最后把一头向里卷成圆圈,再用擀面杖擀扁,热锅起油,小火煎至两面金黄酥脆即可出锅啦!
外酥内软,卷上煎好的培根,刷上沙拉酱,真的非常香!喜欢的话,动手试试吧!
大叔小提示
1、开水烫面利于擀饼时不回缩,能擀多薄擀多薄,做出来才层次多多;
2、如果感觉盐撒不匀,就将饼左向右折叠打开,转45度再对折打开,重复动作完成360度OK啦;
3、用刀直接切条就好,如果划,容易破,整刀放不开的地方用刀尖轻划。
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