洪湖第一汤,莲藕排骨汤这么炖才好喝!补血养颜,夏季必备汤品!

时间:2018-07-12 08:48:30 来源:厨娘联萌作者:排骨点击:

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湖北人喜欢拿藕和,文火煨到烂脱骨,藕块起来口感粉糯又不失清脆,最绝的喝上一口,香浓清甜,更是是湖北接待贵客的必备之一

1、把排骨斩成小块,洗净沥干分;藕削去外皮,用刀拍破后适当切块,放入清中浸泡待用。

2、炒锅上火,放姜块、排骨爆炒,待排骨颜色由红变,烹入绍酒,加入适量,以大火烧沸,撇去浮沫,加盖焖15分钟。

3、将移至沙锅内,加入藕块,用小火煨至藕酥烂,排骨烂脱骨时,加胡椒调味即可。

4、炖藕不可用锅,否则容易;排骨最好选用肋排。

5、要炖够火候,这样藕才能粉糯。

可清消痰、补养颜,凡贫、心慌失眠者皆可食用。另外还具有补肾、滋阴、强健胃粘膜、预防改善肠胃、止功效

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