美食记-大庆

时间:2018-07-11 22:01:24 来源:吃货的异世界作者:大庆点击:

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大庆市是一座因为石而兴盛的工业化城市,有城之称,是中国第一大田、世界第十大田大庆田所在地。虽然被称之为“城”,但美食却毫不含糊,今天就来看看大庆的美食吧。

提到大庆美食就不得不提大庆扒鸡了。大庆扒鸡非常美味,以嫩鸡过炸至金色,然后加口蘑、、丁香、砂仁、果、芷、大料和饴调料蒸卤而成的,过炸至金色,起来质肥嫩、香气扑鼻、味道鲜美。

大庆扒鸡

晶肚也是当地的一大特色,晶肚的外皮有两种,一种是用猪大肠灌制。另一种是猪小肚灌制。晶肚不用淀粉凝结,而是靠猪皮冻凝固而成。

晶肚

砂锅坛在当地也是非常受欢迎,它选用大块带皮五,配上腐乳汁、甜面酱、老抽、生抽等配料,用沙锅炖煮,做好的坛起来口感香软,后可以说是唇齿留香。

砂锅坛

大庆的麻香锅非常美味,虽说这道源于川渝土家风味,但是大庆的麻香锅也是独具一格。以麻为 主,其特色明显,口味独特,味道十分美味,而且口味多种多样,多种食材可任意搭配,可以满足大多数人的胃口喜好。

香锅

还有大同熘肥肠也是当地去到大庆必须之一,肥肠脂被炒出后口感变得肥而不腻嚼劲十足,且越嚼越香。

大同熘肥肠

除了大庆市的美食,还有肇州县肇州酸、三五罗、干锅鸭,杜尔伯特蒙古族自治县的蒙古馅,林甸县的胜利活,肇源县

肠也都是独具风味的美食

肇州酸

五罗

干锅鸭

蒙古馅

胜利活

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