一位阿姨总结的这厨房窍门,每一条都太实用了!

时间:2018-07-10 08:35:58 来源:天津中国铁建国际城作者:猪肉点击:

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小编从一位经验丰富的阿姨那里学来了

10条厨房窍门

每一条都超实用

学起来,省力做美食

1

的秘密

切牛羊,要逆着的纹理切,刀和的纹理呈90度的垂直切出来的片,煮熟后容易咬。切猪的话,要顺着的纹理切,这样切出来的猪,炒完后不易散碎。

2

煮溏心秘诀

先煮一锅开后放入洗净的。然后开始计时,六分钟后,离火,过凉。煮6分钟的是最完美的溏心,不生不熟最好。下图是煮不同时间状态,10分钟以上就是全熟了哦!

3

豆腐口感好的秘诀

豆腐下锅前,先在中浸泡10多分钟,便可除去卤味,这样做出的豆腐口感好,味美香甜。

4

炸馒

炸馒片时,先在冷里浸一下,再入锅炸,这样炸好的馒片焦酥脆,既好又省

5

炒、煮时,不要加冷,否则会使变老变硬。应该加,这样炒出来的又脆又嫩。做时,将烧开再放,最好加入适量的淀粉。

6

咸了

做咸了,拿一个洗净的土豆切成两半放入里煮几分钟,就由咸变淡了。

7

速煮烂绿豆

绿豆锅中炒10分钟再煮能很煮烂,但注意不要炒焦。

8

一分钟剁

把猪放到案板上,刀斜45度切注意不要把切断,然后原地翻面,再斜着切。正反切过45度后,再直直90度下刀,切两面,这种的切法让你不费力剁猪,直接切成末。

9

炒茄子不变

炒茄子时,在锅里放点,炒出的茄子颜色不会变

10

保养

炒完的锅先不着急洗,放着冷一会再洗,不然锅骤然遇冷,不沾涂层很就会坏。

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●本文发送日期 2018年7月10日;

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