时间:2018-07-09 16:21:11 来源:颢哥带你去旅游作者:学名点击:
黑龙江流域纬度高,气温低,盛产三花五罗十八子鱼等冷水淡水鱼。三花鱼是老百姓的通俗叫法:三花就是:鳌花、鳊花、鲒花。
鳌花,就是鳜鱼,老百姓也称为桂鱼,鳜鱼特点是肉质白细,口感鲜嫩。
鳊花学名长春鳊,肥而不腻
鳊花,学名长春鳊。体形不大,小的有七、八两重,大的有一、二斤沉。鳊花肉是三花中最肥的。吃起来,肥而不腻,口味香纯。
鲒花,老百姓也有叫季花的,就是江鲫。体态是肥大椭圆,比例协调臃肿而不庸俗,鲒花体大肉鲜,是越大越好吃。五罗鱼是:哲罗鱼、法罗鱼、雅罗鱼、胡罗鱼、铜罗鱼。
哲罗,五罗鱼它排之首 NO.1,学名哲罗鲑。 鲑鱼在肉食鱼类中可以算是比较大型的一种,在世界上也算是比较稀有的冷水鱼种之一,哲罗和大马哈同属一类是亲戚。
哲罗是淡水鱼类中最凶猛的鱼之一,是世界稀有冷水鱼种之一,被日本人称为“神鱼”
法罗,学名三角鲂,体形与鳊花有点类似和相近,它比鳊花宽一点。也算大型鱼,但与哲罗比小不少,最大能长到十斤左右。
雅罗,老百姓叫华子鱼。一般体重50克左右,大雅罗可重达半斤克,雅罗鱼繁殖快,愿意群游,渔民一年四季均易捕获。
胡罗、铜罗,都是鱼类中属于小型成鱼类,产量不多,形不成大量捕捞,没有太大的经济价值,多为渔民自食自用,味美可口。十八子,比较复杂,因此十八子是统称。它们并不逊于三花五罗,也是鱼中珍品。
十八子体形大小都有,了解十八子之后你会发现十八子不是什么杂七杂八的非主流鱼种,而且并不止"十八"这个数。我看到相关旅游和渔牧资料收集到的有:
岛子,又叫白鱼,黑龙江的白鱼以兴凯湖白鱼最为有名。我国四大淡水名鱼之首,也号称”游泳冠军“。
牛尾巴子,乌苏里鮠。鱼的体形象小鲇鱼,体形修长,但没有鲇鱼大,目前人工养殖不了,只能捕捞江河野生的。
鲤拐子,这是黑龙江老百姓最常吃也是最常见的鱼,它的做法吃法种类也多,其中有一个品种叫三道鳞,你懂的,一说三道鳞大家都就明白了。
草根棒子,就是草鱼,学名鲩鱼。这种鱼在广东很受吃货们的欢迎和喜爱,但在我们黑龙江大家都不敢恭维了,人们不把它当个贵重玩意儿。
鲢子,学名白鲢。鲢子刺非常多,经常吃鱼的食客都不喜欢,因而它经常被用来煨汤,鱼肉太多,有的人干脆只喝汤,不吃鱼。
鲇鱼球子,学名鲇鱼。此鱼不但在黑龙江很知名,全国也都知名原因就是一句脍炙人口的俗语。俗语讲“:鲶鱼炖茄子,撑死老爷子”鲶鱼一下子能火到了全国。鲶鱼在黑龙江最普通最常见的做法,就是炖茄子。
白漂子,餐鲦鱼,个头尖小,体形细长,一般也就13厘米左右,最大也不过20厘米。背部平直呈深绿色,鱼两侧是银白色,它游动速度极快,主要以快速觅食落水的各种飞虫、蚊子等飞行动物为食。
柳根子,学名拉氏鳗。小不点,干炸、炖汤、酱焖都可以,最好做鱼酱。
鲫瓜子、斑鳟子、青根棒子、黄姑子、红眼瞪子、麦穗子、山鲤子、葫芦片子、沙姑鲈子、红尾巴梢子、紫泥肚子、细鳞子、刁子等等。
狗鱼棒子,淡水黑斑狗鱼。这种鱼不单单性格粗暴,攻击行为也极其迅猛并经常攻击其他的鱼群及两栖类动物,因肉味极佳,也成为垂钓者的垂钓对象,但民间凡是有老病的人不吃此鱼。
嘎牙子,学名黄颡鱼。嘎牙子肉嫩,号称蒜瓣肉,鲜嫩好吃不说做法很单一,在黑龙江做法只有一两种,酱焖或红烧。因为这嘎牙子的肉细嫩之极,无论咋做都小心翼翼地放入。
船丁子,学名蛇鮈。老百姓通常也叫川丁子
船丁子,学名蛇鮈。老百姓通常也叫川丁子。这种鱼在黑龙江的大江大河里和小溪小沟里都有,渔民也容易捕捞。川丁子产量大。每到吃鱼的饭店游客和食客都点一盘炸川丁子,一饱口福。
十八子当中的七里浮子非常名贵,其学名鲟鱼,也称鳇鱼,在十八子当中堪称第一名的国宝级的鱼种。所有这些鱼当中,哲罗鱼属体形较大的肉食鱼,居“五罗”之首,是淡水鱼类中最凶猛的鱼之一,是世界稀有冷水鱼种之一,被日本人称为“神鱼”。
哲罗鱼它嘴长而尖,齿小而锐。幼鱼长成大约四年到五年左右。鱼背部呈棕褐色,肚皮部分银白色,其特点是贪吃贪食贪婪,尤其喜欢吃活食很少吃死物,觅食时间常在黎明的日出前或日落后的傍晚,从深水处飞快的游至浅水及岸边,捕食其他活鱼类和陆栖鼠类,进行季节性洄游。所以日本人称其为“神鱼”。
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