当前位置：首页 > 生活 > 食谱

鱼肉虽然鲜美，但菜市场的3种鱼不要买，轻者中毒，重者致癌，尤其第三种

时间：2018-07-09 16:16:12 来源：51养生网作者：鱼肉点击：

原标题：鱼肉虽然鲜美，但菜市场的3种鱼不要买，轻者中毒，重者致癌，尤其第三种

鱼的营养价值很高，而且味道鲜美，所以经常能在饭桌上见到。但是吃鱼也是有一些饮食禁忌的，尤其是不能空腹吃鱼。今天小编告诉大家空腹吃鱼的几种伤害，跟着51养生网小编来了解一下吧！

首先，空腹吃鱼会浪费蛋白质

鱼肉中碳水化合物含量通常低于2%，而蛋白质含量却高达15%以上，脂肪含量也偏高。如果饥饿时大吃鱼肉，肯定会让蛋白质直接分解转变成能量，而白白被浪费了。

其次，空腹吃鱼会增加肝肾负担

蛋白质直接转化成能量，在分解的过程中会产生大量含氮废物，增加肝脏和肾脏的负担。因此，只吃鱼肉不吃主食的做法，不但浪费了蛋白质，更增加了人体排毒的压力。

最后，空腹吃鱼还可能增加痛风的危险

空腹时胃酸的酸度比较高，同时没有碳水化合物的帮助，鱼肉蛋白质分解不完全，会造成尿酸增加。

而大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入，却没有足够的碳水化合物来分解，就可能诱发痛风或加重痛风患者的病情。如果此时再加上啤酒，更是会“雪上加霜”。

因此，吃鱼时一定要搭配含碳水化合物丰富的食物，比如馒头、米饭等主食。最好是粗杂粮如杂粮馒头、窝窝头等。如果再搭配蔬菜，营养就更均衡了。

虽然鱼是大众最爱吃的美食，但是你知道怎么挑鱼吗？

1.有腐败迹象的鱼肉

如果发现鱼肉出现腐败、变质、没有弹性，甚至一碰就烂的现象，则不宜购买食用。这类现象的出现与反复解冻、保存时间长有关，鱼肉内部蛋白质在细菌作用下分解，产生毒素和难闻气味。

2.肚皮破损的鱼

鱼在死亡一段时间后，腹部会因为细菌作用，而发生破损、爆开现象，而鱼腹内有肠道、鱼胆、鱼鳔等物质，鱼死后会因为时间和温度而发生腐败、爆开。这时鱼肉有异味，细菌多和毒素多。

3.靠近化工厂的野鱼

追求吃野鱼的目的是鲜美的口感，但野鱼的生长环境值得担忧。生长在化工厂附近的野鱼体内含有更多的重金属和有毒物质，食用后这些物质也会进入体内，并在体内聚积，造成慢性中毒，含汞、铬、镉。。。和稀有金属都可以致癌。

农村人都爱吃的“补血菜”，为何称为女性的最爱？

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章