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金色世纪带你去品尝长沙小吃

时间：2018-07-09 15:47:02 来源：金色世纪商旅网作者：臭豆腐点击：

金色金色世纪小编就来品品长沙味道，到了长沙不要去逛逛当地的小吃街，“坡子街”和不远的“太平老街”，感受一下长沙的特色饮食文化。

在这里看到很多小吃店前都是要排队的，大热天人们不紧不慢耐心等待，是什么好吃的这么有诱惑力?

其实远远地就闻着一股淡淡的臭气了，原来是卖油炸臭豆腐的，往里面走，隔几步就一家，一条街道上竟然有十几家臭豆腐店，以前听说长沙臭豆腐有名，但没有想到这么受热捧。

而最令人惊奇的是在这里几乎所有卖臭豆腐店都是排队的，这是真爱啊!也是别处无法看到的。

长沙臭豆腐分为两种，一种是灰白的嫩豆腐，一种是瓦灰的豆腐干。嫩臭豆腐下到油锅里炸至金黄色，就可以起锅，吃的时候浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末，吃起来外脆内酥软，味道香浓；灰色的臭豆腐干子，在油里炸的时间需稍久一些，才能炸得透，随着诱人的臭味弥漫开来，豆腐干的表面就会起小泡泡，待色转变成灰黑色，就可以吃了。这样的臭豆腐干子一般切成小块，串在竹签上，炸熟后直接刷上摊主备下的调味酱，趁热食之，香脆可口，颇有嚼头，臭名远扬臭豆腐外酥内嫩、清咸奇鲜，味美无以伦比，亦臭亦香的特色更是独领风骚，一经品尝常令人欲罢不能，一尝为快，故有尝过臭名远扬臭豆腐，三日不知肉滋味之美名

实在禁不住诱惑，也去排队，花十元钱买一份品尝，是整块豆腐被切成小块晒成豆干经腌制发臭，再油炸，外焦里嫩，焦脆而不糊、细嫩而不腻，虽然闻着臭气扑鼻，细品还是很香的。

长沙臭豆腐据说源于清朝，是王致和发明的，现在成了一方名小吃，也在全国各地能找到它的影子，受到越来越多人喜欢，但长沙人说外地怎么弄也没有长沙的好吃。

最没有想到是长沙人对于臭豆腐几乎是着迷的，不仅各个餐饮店都有，而在这两条著名的食品街上，臭豆腐是绝对的主角，以至于别的小吃几乎没有了多少市场和存在空间。

相比较臭豆腐或许只有这“大香肠”可以和它比肩了，卖的也不少。长沙大香肠也是本地人喜欢的小吃，使用特色肉灌制的香肠用油炸，香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩。

这里很多店也是臭豆腐和大香肠一起销售，形成伴侣结合了。一香一臭成了长沙最特色食品，这在其他地方很少见。

难道长沙的小吃真的就是臭豆腐和大香肠吗?其实长沙还有很多好吃的小吃。

浏阳茴饼，是浏阳著名的传统产品，已有300多年的历史。它采用糖皮包酥、缸隔炉烤的独特制作方法，以面粉、茶油、白糖、饴糖作主料，金桔花、小茴香、熟芝麻、桂子油、碎冰糖等为辅料，经过和皮子、和蕊子、擦油酥、扯脐包酥、开皮灌蕊、成型烘烤等十多道工序精制而成。成品外表美观，面圆微凸，火色金黄光亮，表面起酥，里皮燥脆，内馅丰满，松泡爽口，油甜不腻。具有小茴、桂子、芝麻等天然芳香。

湘宾春卷，是长沙民间的一种传统食品，至今已有上千年的历史。春卷的特点是香脆、绵软、多汁、鲜嫩。其馅可根据自己的口味更换。

什么是浓缩蜜？你们平时吃的最多的蜜就是浓缩蜜！

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