什么是浓缩蜜?你们平时吃的最多的蜜就是浓缩蜜!

时间:2018-07-09 15:47:02 来源:探蜜源作者:蜂蜜点击:

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当下我国虽然是世界第一大产蜂蜜国家,但是蜂蜜的市场可谓是乱

象丛生,蜂蜜几乎是被浓缩蜜占领,相信大家都有去超市买过蜂

蜜,价格那叫一个低,几乎不结晶,浓度高,蜂蜜颜色基本一样,

那么究竟什么是浓缩蜜呢?浓缩蜜有营养价值吗?

想了解浓缩蜂蜜必须先知道什么蜂蜜,真正的蜂蜜是蜜蜂采

朵上的蜜,在蜂巢中由工蜂加入其唾液(即转化酶)经过反

复充分酿造后,挥发掉蜂蜜中多余的分,成熟封盖后采收的(蜂

成熟时间,依蜜的浓度、蜂群群势以及当时的气候状况。意

蜂需要5~7天,中蜂需要的时间7-10天),这种长久存放不变质

不添加任何物质且可直接食用产品,称之为蜂蜜

(图中所示未封盖未成熟蜂蜜

我国蜂蜜企业在收购蜂蜜价格上给的很低,无论是成熟

还是未成熟蜜,给蜂农的价格是一样的,蜂农也没办法,他们要生

活,要养家糊口,所以迫不得已生产成熟蜜,这种低度不成熟

产量高,厂家也乐于收购这种,但这种蜜很发酵,必须要通过

经加工高温浓缩份,去除使之不易结晶,这种蜜形态一样,稠度

很高,没有香气,色泽几乎一样,且各种源的蜜品种风味没有多

大的区别。而天然成熟蜂蜜各种源的单蜜品其色、香、味是

完全不同的,风味独特不会雷同,而且在冬季绝大多数的蜜种都会

结晶,其营养价值更是加工浓缩蜜无法比拟的,这就是天然成熟

与加工浓缩蜜的不同之处。

(此图为封盖成熟蜂蜜

分超标的蜂蜜浓缩后香味很轻,蜂蜜原有的香味在浓缩过

程中被破坏。有人说,蜂蜜浓缩工厂就是蜂蜜造假工厂,真实反映

蜂蜜应由蜜蜂来酿造而不是蜂蜜浓缩工厂来生产的实际情况。浓

蜂蜜因不是真正意义上的蜂蜜,其营养价值由此可见一斑。

中国,由于国家蜂蜜标准陈旧,对此没有明显界定,而在

国外发达国家,浓缩蜂蜜是不允许食用的,进口中国浓缩蜂蜜,只

作为的替代品用于食品工业当作天然致甜剂,或用于制工业

当作护肤剂,或用于化妆品工业等。

浓缩蜂蜜是人工加工成的,其原料来源于蜜蜂采集蜜,还未经

蜜蜂酿造,就被蜂农从蜂箱中提取出来。

掺假的浓缩蜂蜜营养自不必说!真正的浓缩蜂蜜,也没有什么

营养价值可言。因为是人为加工成熟的,仅有的一些营养成分,也

在加工过程中受到了破坏。由于基本收购的是低度蜂蜜,它本身没

有经过蜜蜂充分酿造,这些蜂蜜在加工过程中,除了以外,其它

营养成分所剩无几,且任何品种的蜂蜜只有一个味道。由于过滤,

澄清可导致维生素减少;同时加灭菌可使维生素.酶和生理活

质完全损失;蜂蜜失去抗菌的作用。同时在加工过程,还增加了蜂

蜜二次污染的机会。

随着人们养生意识提高,相信更多的人会去选择蜂农生产

成熟蜂蜜,而不是选择那些号称品牌的浓缩蜜,还一个正常蜂蜜

价格

最后告诉大家的是如果你买浓缩蜜,

那还不如去价格还便宜, 还不会担心有假的!

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