时间:2018-07-09 10:16:56 来源:韵文识字作者:布丁点击:
金黄酥脆土豆丸
这道菜一定是土豆控的大爱。这样做好的土豆,表皮金黄酥脆,内馅非常非常非常绵软。吃的时候蘸上番茄酱,越嚼越香。以下就是土豆丸子的做法,希望大家喜欢,尤其是喜欢吃土豆的朋友,一定要试试看~
第一步:土豆2个、淀粉20克、黑胡椒粒适量。(淀粉也可以换成等量的面粉。)
第二步:把土豆去皮切成片,然后放入到蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿。
第三步:把蒸好的土豆压成泥,如图。(压的越细越好哦。)
第四步:把淀粉放到土豆泥中,再放入少许黑胡椒粒(可不放),半勺盐。
第五步:搅拌均匀,如图。(如果土豆泥比较干的话,可以少放一点牛奶。)
第六步:将搅拌好的土豆泥搓成等大的丸子,如图。(大小随自己的喜好来。)
第七步:锅中倒入适量的油,油温五六成热的时候将搓好的土豆丸子放到锅中,小火炸至表皮金黄即可捞出。
第八步:吃的时候蘸上番茄酱,味道非常好哦。
抹茶布丁
抹茶--淡淡的绿,幽幽的香,隐隐的苦,爱抹茶的人,大致喜欢的就是这种味道。
抹茶布丁特别适合炎热的夏季,不用开动烤箱,只需简单的加热搅拌,抹茶牛奶小火加热后加入少许吉利丁,冷藏凝固后的布丁,细腻,香甜,柔嫩,入口即化的奶香之后,清幽的茶香袭来,犹如一阵清新舒爽的风。
抹茶布丁(4杯)
布丁材料:牛奶200克、淡奶油150克、青岚抹茶粉5克、细砂糖30克、吉利丁片5克
做法:
1、吉利丁片放入冰水中泡软,泡软后即捞出备用。
4、筛入青岚抹茶粉。
5、用手抽搅拌均匀,如有小颗粒则过滤二次,成为均匀的抹茶牛奶。
6、加入软化的吉利丁片,搅拌至吉利丁片全部融化。
7、倒入布丁杯中,冷藏4小时以上至布丁凝固即可。
TIPS:
2、这款布丁是软嫩的口感,如果喜欢Q弹的口感,吉利丁片的量要加大一点。
3、夏天温度高泡吉利丁片会很快就软化了,软化后要及时捞出,不然就完全泡化掉了。
盛夏里的水果大都浓郁香甜,直接拿来吃已是享受,用来稍作加工制成冰凉的甜品亦是上选。抑或挑花眼买了不怎么香甜的水果,用糖水一煮立刻就会变成人见人爱的甜品。甚至有些水果,糖水煮后比原来更添一层风味。煮后的水果香味变得浓郁,又额外多了带着果香的糖水,炎夏里饮一杯冰镇过的水果糖水,挡住的是热浪滚滚,沁入的是透心冰爽。
材料:桃子4个(颜色红艳,质地较硬的品种,净果肉约950克)、细砂糖350克、柠檬汁3大勺、 盐适量、水400ml。
做法:
2、桃子去皮后装入茶包(或者包入干净的纱布中),去除桃核,桃肉切片。
3、桃肉和桃皮放入容器内,加入糖和柠檬汁拌匀,腌至汁水明显变多(约1小时,如室温高,请移入冷藏室)。
4、移入锅中,加入约400ml水(基本没过桃肉即可),中火煮制。
5、水开后舀去浮沫,继续煮至桃肉变软即可关火;冷却后装入已消毒的容器内密封冷藏保存,尽快食用完。吃时可以兑入喜欢的饮料或者冰水,添加一点利口酒也是十分好味的。
啰嗦几句:
1、关于材料:桃子本身越红,成品的颜色就越深;有相当一部分的颜色来自桃子皮,所以请勿丢弃,一起煮制。
2、关于保存:保存的容器请消毒,保证干燥无水,耐烤容器可以放入烤箱100度左右烤10分钟消毒;每次取食记得要用干净无水的工具,自制食物没有添加剂,所以还是尽快食用完最安全。
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