时间:2018-07-09 10:16:58 来源:最爱大南宁作者:小龙虾点击:
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最近天实在热
昨晚看了嗨南宁报道
嘴哥很久不去建政南路探店了
这回来到感到人还比以前多了点
自从中山路改建以来
不少店铺转移到了这里
夜间景色可真是红红火火
在这炎炎夏夜
如果说有什么是万众欢迎的话
就只有这个跟啤酒奶茶冰沙……
在世界杯最后两周的夜晚
老板刘哥是湖南常德的
老板说弄好味道再说
门口架的这个卤锅
就不会再用
因为老板说要对味道负责
都很壮实,超出了一瓶加多宝的长度
而且只只凶猛生鲜
烹调现场就在店门口
真正的透明厨房
如果有些商家用那些死虾
进货价会更便宜些
但是老板坚持用活虾
首先味道好,品质OK
别看这个锅平平无奇
里面的料也是不少:
最后再配上老板亲自调的秘制卤料包
味道会重,于是提前捞出来给朋友备好
拿回去剔肉或者炖煮都挺有味道
每天下午6点,都能看到老板现场操作炸虾
一直用钢丝用刷子清理到临上锅前
下面是炸出的成品
捞出放在盘子里晾晾
所以每天如果你在现场,你都能看到老板
然后现场就有一个电子秤
体内的水份重量也蒸发掉了
实打实还多一点点两斤的量
然后放入卤锅中继续卤够半小时
到时候就又捞出来,等待第二次入卤
四川就是麻、湖北就是油焖的甜
江苏就是十三香的柔
那么这家店的
就是集辣麻甜香为一体
又更加青出于蓝的味道
有人喜欢先迅速剥满一盘子
是不是有种当太后的感觉
在探店之后,嘴哥给大家送上一份福利
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