8道拿肉都不换的下饭菜,简单炒一炒,营养又美味,道道吃着开胃

时间:2018-07-08 14:45:58 来源:康妮chen作者:热油点击:

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8道拿都不换的下

进入7月,天气越来越,有时还很,如果煮妇半小时才做好一道,想必煮妇做好走出来浑身大汗,像从桑拿房出来一样,这么天气适合的就是10分钟之内就能做好的家常。这次分享的10道素都是制作时间短,简单炒一炒就很好,用的食材都是、菇菌类,几块就能做出来的,这些不仅适合夏天制作,还适合夏天,清清爽爽的素着不腻,而且怎么都不用担心长,越皮肤越好,越身。

一 香菇炒青

【香菇炒青的材料】

香菇 200克 青 500克 胡萝卜 150克

姜 5克 蒜 3瓣 2克 蚝15ML 玉米淀粉 8克

【香菇炒青制作过程

1 准备食材:嫩绿的上海青,可以用其他的青胡萝卜削皮切片,姜蒜剁成蓉

2 青洗净切厚的青,这部分要炒久点,另外这部分青可以做造型好看些,在香菇表面割十字,这也是为了好看些。

3 把、蚝玉米淀粉放在碗里,加入清拌匀

4 炒锅烧,爆香姜蒜蓉,制作要爆香姜蒜蓉,这能提升的清香

5 放入青、香菇和胡萝卜片,翻炒

6 放少许焖一会儿

7 再放入准备好的青,大火翻炒。

8 青炒至断生,放入调好的酱汁,蚝提升香菇的鲜美,酱汁放入玉米淀粉会让食材看起来亮亮的,色泽更好。

9 翻炒食材让它们吸收酱汁的味道,烧沸酱汁后即可盛碟上桌

二 素炒

【素炒菇的材料】

菇 300克,青椒 半个,红彩椒 半个,蒜 2瓣

2克,生抽 1勺,蚝 1勺

【素炒菇的制作过程

1 用来做素炒菇的材料,青红彩椒各半个和300克

2 青红椒切小块

3 烧,放菇焯

4 焯后把菇冲洗放凉,把菇切片

5 炒锅烧,爆香蒜蓉,放入菇片

6 再放青红彩椒块,把菇和彩椒炒熟

7 放炒匀

8放生抽炒一下

9 再放些蚝,炒匀,装盘

三 干煸四季豆

【干煸四季豆的材料】

四季豆 500克,蒜 3瓣,椒 1搓,干椒 2个,

1小勺,生抽 1勺

【干煸四季豆的制作过程

1 用来做干煸四季豆的四季豆,要把四季豆一下筋,两去掉,摘小段

2 用来做干煸四季豆的辅料,蒜拍一下,椒和干椒的分量可以按照喜好来放的

3 炒锅烧,放,再放入四季豆焯,四季豆焯后沥一下,四季豆一定要煮熟才能的,不熟的四季豆会中毒

4 炒锅烧,爆香蒜

5 放入四季豆,把四季豆炒得干干的,放和生抽,把四季豆炒匀

6 等四季豆炒熟了,放椒和干椒炒出香味,如果觉得味道不够,可以放和鸡粉,我自己没有再放和鸡粉的。炒好装盘就可以了。

四 宫保杏鲍菇

【宫保杏鲍菇的食材】:杏鲍菇400克,姜10克,蒜10克,麻适量,香少许。

调料椒1小撮,干椒5只,生抽20毫升,老抽10毫升,陈15毫升,20克,料酒10毫升L,玉米淀粉10克,适量

【宫保杏鲍菇的制作过程

1 准备食材调料:将生抽、老抽、陈和料酒搅拌成酱汁,将玉米淀粉和拌匀,

姜和蒜剁成姜茸和蒜蓉,麻生一袋

2杏鲍菇洗净,切小方块。

3炒锅烧,将杏鲍菇放入,焯后沥干待用,杏鲍菇焯能去掉菇类的青涩味,还能缩短烹调的时间,。

4锅烧,放入姜蒜蓉、椒和干椒爆香

5放入杏鲍菇块翻炒至转色。

6加入酱汁,翻炒均匀

7然后放入淀粉,将杏鲍菇和调料充分融合

8上桌前撒上麻生和香即可,麻生要上桌前才撒入,可以根据口味调味

莲藕

莲藕的材料】

莲藕500克,胡萝卜1根,姜 10克,蒜 15克

2勺,砂 3勺, 4勺,清 5勺番茄酱 2勺,玉米淀粉5克

莲藕的做法

1 准备: 莲藕和胡萝卜削皮,滚刀切块,把、砂、番茄酱等等调匀成汁。

2 烧沸后放入莲藕和胡萝卜煮片刻,断生后沥一下分。

3 炒锅烧,爆香姜蒜蓉,放入胡萝卜块和莲藕块,煸炒。

4 放入汁,拌匀后转中小火,汁很容易记忆,1料酒 2 3砂4 5清,这是万能配方,我用的勺子份量10ML,个人觉得不用放料酒,放了点番茄酱让它味道更浓郁,色泽更艳丽。

5让胡萝卜和莲藕吸收汁。

6 最后放入淀粉炒匀,撒上葱粒即可上桌。

六 香煎豆腐

【香煎豆腐的材料】

客家豆腐 250克 蒜苗 100克 2克 生抽 5毫升 蚝 10毫升

【香煎豆腐做法

1 准备食材:蒜苗去除根部,用刀拍一下,切段

2 豆腐切件,豆腐要用老豆腐、客家豆腐等不容易煎碎的

3 炒锅烧爆香蒜苗,盛起蒜苗段待用

4 平底锅烧,用中火把豆腐煎至金,把一面煎好后,翻面煎另一面,我个人喜欢两面煎至金的,如果喜欢嫩点的,可以把两面煎至上色

5把、生抽、蚝和100毫升调匀,倒入煎好的豆腐中,并加入爆香的蒜苗

6 盖上盖子,焖至入味,大火收汁盛起上桌

七 干锅

【干锅的材料】

300克 姜 5克 蒜 5瓣 干椒 3个 2克 陈 20ML

10克 生抽 10ML

【干锅制作过程

1 准备食材后洗干净,干椒切段,姜蒜拍一下,将生抽、砂和陈拌匀成调料必须经过这一过程能变柔软。

2 炒锅烧,爆香姜蒜和干

3 放入好的,不停地翻炒

4 翻炒中要把炒软,但不能加,因为干锅就是干着炒。

5 加入准备好的调料,翻炒,放陈和砂能使得酸爽可口。

6 将炒软,出锅前放少许芝麻,拌匀即可出锅

酱炒生

酱炒生的材料】

300克,蒜 3瓣

酱 15毫升, 少许

酱炒生制作过程

1 准备食材:生、蒜和

2 生洗净摘小片,蒜剁成蒜蓉

3 烧,爆香蒜蓉

4 放生

5 倒入酱,翻炒

6 放,翻炒几下即可上桌。提示一下,酱有咸味,的分量要减少。

整个炒过程不要超过五分钟,炒得久生少了爽脆口感

虽然这8道都是没有的素,但着格外滋味,很开胃,多可以促进肠胃蠕动,有利于排毒身,越漂亮,您喜欢这8道小炒吗?欢迎给我留言,感谢您的支持。

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