自己做炸酱!随时吃面来一碗!你想学炸酱做法吗?

时间:2018-07-08 14:40:45 来源:做饭腌菜窍门作者:炸酱点击:

导读:[db:简介]
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原料:条(生)200克、五150克

辅料:瓜半根、胡萝卜(红)半根

调料:姜1小块、甜面酱1勺、酱3勺、老干妈1勺、1勺、小葱3根、适量植物适量

做法

1.五切细丁或剁成沫,锅凉量大一些,入沫炒至吐,边缘金,沥出沫留底备用。

2.海天豆酱、甜面酱以3:1混合,根据口味可加入1份量的老干妈豆豉酱。

3.炒留下的后倒入姜葱末炒香。

4.倒入调好的酱料翻炒,此谓炸酱,略炒后加少许继续翻炒。

5.将炒好的沫加入酱中小火翻炒入味。

6.出锅前可适当调入少许,因各种酱料已足够咸,不需要再加任何调味

7.炸酱做好后,用大锅煮沸足量的,将面条煮好捞出,码上码(瓜、胡萝卜、芹豆、青豆、豆芽等),浇上炸酱,拌好就可以开了。

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