红腰果、猴头菇、胡萝卜,养生食材推荐!补血抗衰老!

时间:2018-07-08 09:06:46 来源:小美食录作者:猴头点击:

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豆原产于南美洲,是乾豆中营养最丰富的一种,含丰富的维他命A、B、C及E,也含丰富的质和钾等矿物质。红豆有补、增强免疫力帮助细胞修补及防衰老功效。红豆煲稔后可以加在沙律中或内,也可用它煮有味、炆咖喱或做,为家人(特别是成长中的儿童)多添营养

功效作用

1.色泽:具有该品种固有的色泽,如豆为色,豆为色等,鲜艳有光泽的是好豆;若色泽暗淡,无光泽为劣质豆。

2.质地:颗粒饱满且整齐均匀,无破瓣,无缺损,无虫害,无霉变,无挂丝的为好豆;颗粒瘪,不完整,大小不一,有破瓣,有虫蛀,霉变的为劣质豆。

3.干湿度:咬豆粒,发音清脆成碎粒,说明大豆;若发音不表脆则说明大豆潮湿。

4.香味:优质豆具有正常的香气和口味;有酸味或霉味者质量次。

菇是齿菌科菌类,菌伞表面长有毛茸状刺,长约1~3厘米,它的子实体圆而厚,新鲜时色,干后由浅至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径3.5~10厘米,远远望去似金丝猴,故称“猴蘑”,又像刺猬,故国内外又有“刺猬菌”之称。

蘑是食用蘑菇中名贵的品种。野生猴蘑多生长在柞树等树干的枯死部位喜欢低湿。东北各省和河南、河北、西藏、山西、甘肃、陕西、内蒙古、四川、湖北、广西、浙江等省(自治区)都有出产。其中以东北大兴安岭,西北天山和阿尔泰山,西南横断山脉,西藏喜马拉雅山等林区尤多。

蘑一般有拳大小,在自然条件发育,但能生长巨大的菌体。

蘑的品质要求:以个均匀,色泽艳,质嫩厚,须刺完整,无虫蛀,无杂质的为质量好。

功效作用

新鲜时呈色;干制后呈褐色或金色。其质量以形体完整无缺、茸毛齐全、体大、色泽金色者为好,否则,质量就差。凡有烂、霉、蛀者,不宜选购

胡萝卜

胡萝卜为伞形科,一年生或二年生的根。原产地中海沿岸,我国栽培甚为普遍,以山东、河南、浙江、云南等省种植最多,品质亦佳,季节上市。胡萝卜食用的部分是肥嫩的质直根。胡萝卜的品种很多,按色泽可分为红、、紫等数种,我国栽培最多的是红、两种。按形状可分为圆锥形和圆柱形。胡萝卜质细密,质地脆嫩,有特殊的甜味,并含有丰富的胡萝卜素,维生素C和B族维生素

功效作用

肠胃不适、便秘、夜盲症、功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良。

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