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这道菜清新解腻，酸甜可口，吃一次就忘不了！

时间：2018-07-06 01:35:32 来源：飞燕飘舞1208作者：菠萝点击：

我家妞特别喜欢吃菠萝，一次如果不制止她能吃一个菠萝，菠萝便宜的时候一天买一个，有时切块泡盐水后直接吃，有时也会煮糖水，但她似乎不太喜欢吃煮的，那天用菠萝炒饭她还挺喜欢吃，就想些再用菠萝做菜她吃，菠萝入菜我也是第一次尝试，没想到这道菜清新解腻，酸甜可口，吃一次就忘不了！

菠萝咕咾肉算是一道国民菜了，其做法简单，而且色泽艳丽，味道酸甜可口，浓郁的菠萝果香刺激人食欲打开，真是吃一次就忘不了，闺女也因此喜欢上了这道菜，一个星期做了两次才止住她的馋虫。

菠萝咕咾肉

原料：里脊肉500克，菠萝半个，红椒1个，绿椒1个，洋葱半个，玉米油适量，姜片适量，盐适量，胡椒粉少许，生抽适量，黄酒适量，玉米淀粉适量。

咕咾汁：番茄沙司5勺，白糖3勺，糯米醋1勺，玉米淀粉1勺，水5勺，盐少许。

做法：1、准备好原料。

2、半个菠萝去掉硬心，切成合适的块，用淡盐水浸泡一会儿。

3、洗净的红椒去籽去蒂切菱形块，青椒同样切菱形块，洋葱切块，生姜切片。

4、里脊肉去掉白膜，切成块。

5、里脊肉里放入胡椒粉，盐，生抽，黄酒拌匀腌制10中以上。

6、调一碗咕咾汁，碗中放入番茄沙司5勺，白糖3勺，糯米醋1勺，玉米淀粉1勺，水5勺，盐少许搅拌均匀备用。

7、腌好的里脊肉用玉米淀粉裹匀。

8、锅中放入适量油，加热至六到七成热时，依次加入小肉块，炸2分钟左右（时间只是参考，具体看自己操作），然后捞出。锅中油再次加热到差不多八成热，倒入小肉块复炸至表面金黄酥脆的样子，捞出沥干油份。

9、锅中留少许底油，依次放入姜片，洋葱，红椒翻炒片刻，再放入青椒翻炒，然后盛出备用。

10、锅中还是放少许油，放入调好的咕咾汁，小火加热至有小气泡。

11、放入炸好的肉块裹匀。

12、放入菠萝块。

13、放入炒好青红椒洋葱块，翻炒均匀就可以了。

14、盛入盘中即可享用了，外酥里嫩的肉块裹满酸甜的咕咾汁，菠萝经过加热也呈现出不一样的口感和味道，就连配菜裹上酸甜汁也脆脆的甜甜的，也难怪这道菜会受小朋友们的喜欢，我吃了第一口也喜欢上了。

蒜蓉豆豉娃娃菜

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