时间：2018-07-04 19:50:45 来源：果汁研究所作者：冰淇淋点击：
夏天来了，滚滚热浪早已昭示了它的威严，动一动就是一身汗，室内全靠空调，不想踏出门半步的宅生活就此开始了。对于夏天，还有一样东西绝对不能少，那就是冰淇淋。冰淇淋可是在酷暑中拯救大家味蕾的“英雄”，那你知道它是怎么来的吗？
“冰淇淋的诞生大约可以追溯到一千多年前
我国食用冷饮的传统，可以追溯到3000多年前，《诗经》中早有奴隶冬日凿冰储藏，供贵族夏季享用的记载。
冰淇淋的萌芽则是在1000多年前的大唐时期，那时候它的名字叫做“酥山”，酥山的底层是冰，上面覆盖着奶油、酥油，还要插上花和彩树等装饰物，是北方游牧民族和中原饮食相结合的产物。
到了宋朝，冰淇淋演变成了“冰酪”，人们把果汁、药茶、冰块等食材进行混合调制，如北宋汴京的“砂糖冰雪冷元子”，南宋临安的“雪泡豆儿水”、“雪泡梅花酒”等。此时的冰饮种类繁多，不再只是局限于贵族之间，开始流入民间百姓。“似腻还成爽，才凝又欲飘；玉来盘底碎，雪到口边消。”说得就是此时兴盛一时的冰酪。
在另外一种说法中，冰淇淋诞生在中世纪的阿拉伯。据说那时候的阿拉伯人酷爱无花果，尝试各种吃法，并在夏季用冰块来增加它的清凉感，而这就是现代冰淇淋的雏形——sherbet。
最初的sherbet只是由纯果汁和冰块组成，冰晶的颗粒相对较大。到后来，初步开始添加一些蛋奶成分，不过含量也非常的小，不会超过3%，以此来保证果香和清爽的口感。
到了十七世纪的意大利，索性完全取消了蛋奶成分，由纯果汁制成，由sherbet发展为sorbet。sorbet热量非常低，口感清爽，深受人们的喜爱，使其成为了传统西菜中，头盘与主菜之间的必备之物。
其实，他们吃到的是纯水果恰到好处的甜和清爽不腻的口感。不信，你也可以试试看！”
把自己爱吃的水果冷冻12小时，然后放入原汁机即可。记得是偏软质的水果哦，譬如芒果、火龙果、蓝莓、西瓜等等。
还有一种方式就是先放入原汁机榨汁，再倒入模具中，放入冷冻室冷冻4小时左右，冰棍就是这样做成的。
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