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家常菜干锅土豆片不干锅的秘密——多放油

时间：2018-07-04 19:36:09 来源：舌尖上的美味作者：请点击点击：

土豆是个好食材，在生活中经常见到，不仅价格便宜，而且味道好吃，口味深得各地人民喜爱。并且因其数不胜数的做法，成为了国民家常菜。

在土豆诸多做法之中，干锅土豆片深得小饭馆喜爱。为嘛？因为做法简单而且味道香美，很多人下饭馆必点。

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​ 下面就讲一下饭馆是如何做干锅土豆片的，和我们平常在家做的方法有少许出入。

原料：

土豆

豆瓣酱

辣椒面

葱花

大蒜若干

盐

酱油

第一步，先把土豆削干净，放入水中静泡

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第二步用菜刀把切成薄片，不要太厚也不要太薄哦

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第三步用开水把土豆片绰一下，在开水中呆30秒即可，太久了容易烂影响口感

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第四步，下锅炸，土豆片放入油锅中炸随后捞出。再将大蒜放入油锅炸，时间不用太长

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第五步拼盘，用酱油、豆瓣酱盐进行调味

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是不是很简单，快来关注我吧，家常菜我都有会做呦。

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