时间:2018-07-04 17:56:09 来源:中华网作者:木瓜点击:
竹子大家都见过吧?不知道有没有注意过,在一些竹子和嫩竹笋上会有一团长得像木耳的东西,大多呈黄白色。
它叫竹燕窝,又名竹菌,竹花。乍一看像是竹子分泌出来的东西,其实是一种真菌类食品。那它是怎么形成的呢?寄生虫以竹子的汁水为食物,残留的竹汁在特定环境中长出来的真菌,同时融合了竹汁和竹虫的营养,非常珍贵。说它珍贵还有一个重要原因:无法人工种植,而且只生长在仲秋季节。
尝起来则是鲜嫩爽滑,和燕窝很像。除了口感,营养价值也堪比燕窝。主要含蛋白质、脂肪和人体必须的6种氨基酸。此外,还含维生素B1、B2、B12、C和PP,麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱、果胶。因此,有"植物燕窝"的美誉。
2、对风湿性关节炎、坐骨神经痛、腰背劳损等,均有一定辅助治疗作用;
2、竹燕窝漂洗去杂质,放沸水锅中稍微煮一下,再捞出转入冷水中过一下;木瓜切成丝。
3、锅中放入冰糖和清水500g烧开,下入竹燕窝和木瓜丝,勾淀粉成薄芡后,起锅装入蒸熟的木瓜容器内,最后放冰箱冰镇后,即可食用。
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