它是素食,却被称为"素中之荤",还能健脑抗疲劳

时间:2018-07-04 17:56:09 来源:中华网作者:腐竹点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

大豆是个好东西,可以直接、可以磨豆浆、可以榨,还可以用来做成各种豆制品。关键,作为素食营养价值丝毫不比一些食差。

在众多豆制品中,笔者对腐竹向来没有什么抵抗力搭配着炒,涮火锅儿,关东煮……相比普通素,腐竹营养价值高、口感筋道;相对荤,腐竹多了不会感觉腻,还有一定吸附汁的能力,吸满入口,咬一下便掀起一场味蕾风暴。

腐竹又称腐皮,是将豆浆煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经而成。因为形状和竹枝很像,因而得名。早在李时珍的《本纲目》中就有记载。

每百克腐竹含:量459大卡,碳化合物7.6克,脂肪21.7克,质44.6克,纤维素1克,维生素E 27.84毫克,硫胺素0.13毫克,核素0.07毫克,烟酸0.8毫克,镁71毫克,77毫克,16.5毫克,锌3.69毫克,铜1.31毫克,2.55毫克,钾553毫克,磷284毫克,26.5毫克,6.65微克等。

那么,适当一些腐竹又哪些功效呢?

1、最主要的功效预防老年痴呆。腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类动物食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用,因而能够健脑,预防老年痴呆的发生。

2、腐竹中所含的磷脂、皂酐能降低液中胆固醇含量,有防止高脂症、动脉硬化的效果

3、腐竹含有多种矿物,能够补充质,防止因导致骨质疏松

4、此外,腐竹还具有清、止咳消痰的功效

货们,你们还在等什么?

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告