饺子只会煮着吃?换个做法美味翻倍!

时间:2018-07-04 17:31:03 来源:舌尖上的美味作者:饺子点击:

导读:[db:简介]
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对我们家来说,饺子,过年的时候,节假日的时候,平常想的时候就,上桌率真的是超高的。打从好君记事儿开始,家里饺子一直都是以胡萝卜馅儿为主的,别人家都是胡萝卜搭配,而我们家,因为觉得羊上火,所以猪一直唱着主角。

了有二十多年胡萝卜饺,好君真的是有点儿腻了。直到自己交了男朋友后,他,我们家的千年主馅儿才偶尔换成韭

不,不能就这么一两种馅料来统治我们家饺子的地位,好君首先就不同意!所以,这次自己买挑馅儿饺子,我的饺子我做主!

其实这次本想着做笋馅儿的饺子,因为原来没怎么过笋,就想着尝尝鲜。大老远的走到市场,一家家的看,一家家的问,人家都告诉好君,这个季节太旱啦,早就没有笋了。

emmm……只怪自己买的太不及时,春天笋子那么多不买,到了夏天才后知后觉。看着里买好的猪馅,心中顿生想法,为什么不直接做个鲜馅儿的饺子?纯的肯定也好

抱鲜煎饺

所需材料:猪馅200g,大葱1小根,生姜1小块,2个,面粉200g。 植物3ml,4g,五香粉2g,蚝2g,料酒2ml,鸡粉1g,老抽1ml,清20ml。

制作过程:1.准备好猪馅、生姜和大葱。生姜去皮切丝,大葱切葱。两者一起切得更碎点儿,放入馅儿中,搅拌均匀。

2.放入五香粉、2g、蚝、老抽、料酒和鸡粉,搅拌均匀。

3.20ml的清少量多次的倒入馅儿中,朝着一个方向搅打上劲儿,直到清全部用完。

4.这时候准备面粉,根据面粉的吸适量的添加清,和好的面团饧发20分左右。

5.饧好的面团取出,揉成长条,切成大小均匀的小剂子。将小剂子按扁,擀开。

6.放入馅料,收口好。做好所有的饺子。(我的是长条状的饺子,这样的形状煎出来的好看

7.锅中倒,小火加,将饺子摆放其中,小火煎。这时候准备两个,打入碗中,加入剩余2g的,打散

8.2分钟左右后,倒入清量大概没过饺子的三分之二。盖上锅盖小火焖煮。

9.等到分差不多收干的时候,倒入打散的液,等待液成型后即可。

出锅后撒点儿芝麻,小葱装饰~

O(∩_∩)O哈哈~开啦~

Tips:1.馅料可以换成任意自己喜欢的。

2.不管是煎饺子还是焖煮饺子的时候,一定要全程小火。

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