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优福家庭美食与家人分享——正宗河南烩面

时间：2018-04-25 17:05:35 来源：优福家庭美食作者：羊肉点击：

所需食材：新鲜羊肉500克、粉条100克、高筋粉500克、食盐一袋、黄花菜、香菜100克、白胡椒粉、白糖、鸡精、味精、香油、枸杞

熟羊肉

第一步：首先将买回来的羊肉清洗一下，下锅放入枸杞炖煮至肉熟（筷子扎进去轻松的拔出即可，汤乳白色）捞出切块备用。然后将粉条用热水浸泡5分钟 ，备用。

烩面片

第二步：面粉加淡盐水和成面团（面粉500克，盐5克，水适量）稍微醒面后，用擀面杖擀至椭圆状即可

烩面哥

第三步：羊肉汤烧开，拉面片，双手握住面的两端轻轻拉扯，上下抖动（如图），拉好下入 锅中，同时将粉条，黄花菜下入锅中一起煮约（3分钟）就可以了，碗中放入 适量的盐、味精、鸡精、白胡椒冲汤调味，将煮好的面盛入碗中滴两滴香油，撒上香菜和羊肉即可。

河南烩面

河南烩面制作完成！ 鲜美的羊肉，劲道的烩面 ，让您流连忘返！

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