这5道家常菜,一到夏天每个人都爱不释口~

时间:2018-07-04 17:31:05 来源:七月是吃货作者:备用点击:

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番茄面条儿煎

食材面 牛馅 洋葱 西红柿 小葱 木 海苔 酸模叶 三色堇 淀粉 番茄沙司 芝士粉 胡椒

做法

1. 面煮熟,捞出用少许拌匀,备用;

2. 洋葱和西红柿切小粒,备用;

3. 牛馅用胡椒淀粉拌匀腌制;

4. 锅凉,腌制好的馅入锅炒熟,盛出备用;

5. 用炒牛剩下的底煸香洋葱后,加入西红柿;

6. 炒出汁后,加入番茄沙司翻炒均匀,再加入牛馅拌匀;

7. 煎锅内铺好面条,倒入液,小火煎至稍微成型;

8. 撒上葱,在中间铺匀炒好的酱料,再撒上芝士粉;

9. 卷成状,用木、海苔、酸模叶和三色堇装饰,即可食用。冷泡鸡贝面

食材:鸡 鲜贝 鹌鹑 甜豆 甜苗 鲜 柠檬 冬阴功酱 葡萄

做法

1. 干锅烧,炒香冬阴功酱后,倒入

2. 用葡萄柠檬调味,煮开后过滤出汁,冷藏备用;

3. 500克鸡切块、150克鲜贝、4个清和二两清放入料理机中,打碎;

4. 继续在料理机中加入20克,继续打碎,然后加入少许

5. 再次打碎后,放入裱袋中,挤入75度-85度的中;

6. 边转圈挤入,边小火煮炖至浮起,捞出盛到碗中;

7. 甜豆焯后,过凉备用;

8. 盛面的碗中放入熟和熟鹌鹑

9. 浇入冷藏好的汁,用甜豆、甜苗和鲜装饰,即可食用。泡乡村鸡

食材:鸡椒 豇豆 胡萝卜 萝卜 朝天椒 二姜 八角 沙姜 碎香料 泡椒豆豉 椒 麻 酒 老 料酒

做法

1. 将泡坛子清洗消毒,放半坛子的凉开;

2. 将八角、沙姜、碎香料、椒用纱布好,放在泡坛中;

3. 再加入麻、3--4勺的,依次放豇豆、胡萝卜萝卜、朝天椒、二姜、酒、老

4. 盖上盖子,在坛沿加,10天后即可食用

5. 锅内放温八成时,放八角、沙姜、椒、鸡块爆炒至米色;

6. 再放泡姜、泡萝卜、泡椒、泡豇豆、剁椒豆豉、料酒、

7. 中小火烧15分钟,加入青椒翻炒均匀,即可出锅。泡椒小龙

食材小龙 藕 西芹 泡二荆条椒 泡灯笼椒 泡姜 原味鲜

做法

1. 泡二荆条椒改刀切成泥、藕切条、小龙去尾,备用;

2. 锅中,下小龙,炸一下捞出沥

3. 锅内留底,放泡姜、泡椒爆香,倒入小龙,加入适量、原味鲜调味

4. 开后,加入西芹、藕,再次煮开即可出锅。

酱扣

食材:五 小葱 姜 太太乐梅 鸡精 生抽 老抽 料酒

做法

1. 五放入凉中,加入姜片、小葱结和料酒,大火烧开,小火煮30分钟,至7成熟

2. 煮好的五过冰,洗净后,改刀成块;

3. 锅内倒少许,倒入五,煸炒出后,过滤出一部分

4. 加入2份生抽、1份老抽和少许料酒,上色后,加入少许和鸡精,盛出备用;

5. 500克五加入100克梅酱,搅拌均匀,皮朝下码入碗中;

6. 用保鲜膜住装有的碗中,入蒸锅,上汽后蒸1小时;

7. 蒸好的扣入盘中,撒上葱,即可食用

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