清远美食——担仔卤肉饭

时间:2018-07-03 19:51:13 来源:撑起一片天空2017作者:放入点击:

导读:[db:简介]
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简介

担仔卤是一道色香味俱全的汉族名点,属于粤系。特点

肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。

做法

材料:

猪五

辅料:

鹌鹑、米

调料

、鸡精、料酒、、香、淀粉、八角、桂皮、丁香、香叶、葱、姜

烹制方法

1、将葱切段、姜切片,五改刀备用;

2、锅点火倒入,放入大火将炒化变为暗红色时,加入、鸡精、料酒、葱、姜倒适量,放入八角、桂皮、丁香、香叶待烧开后放入五,转放入高压锅中压10分钟;

3、开盖后放入鹌鹑炖5分钟,关火将取出切碎,锅点火,倒适量,放入鹌鹑淀粉勾芡,放入碎搅匀,淋少许香出锅浇在上即可。

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