人均5元!这碗豆花在成都卖了93年...

时间:2018-07-03 13:56:08 来源:成都同城会作者:豆花点击:

导读:[db:简介]
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成都人的百年老馆子

一碗豆卖了93年

资料图

1924年,他就整天挑着担子在市口叫卖,

就这样叫卖出了属于成都的名小:豆

时至今日很多人都说:

只要提起豆,成都人都会提到谭豆

从第1代的谭玉光到今天的谭固,

近百年的时间里,

这家店已经是四代传承。

一碗的豆陪伴了几代成都人,

共同走过了93年的时光记忆

作为成都家喻户晓的老字号,

店门口赫然挂着一幅对联,

“四代调五味,一店香百年”

这就是成都人的百年老店:

小谭豆

(前身就是谭豆)

地道的成都百年老字号

一年365天全年无休

93岁的它,依旧一年365天都迎客,

依旧每天早上七点开门,九点过关门。

现在不仅是外地人必打卡的成都小

也是成都本地人常去的老馆子之一。

可能对很多老成都人来说,来这里的除了老百姓也有社会名人,他们不仅仅是为了一碗豆,更有一种情感记忆在里面。

所以不管你什么时候去,总能看到有老辈人在里面

现在店内单已经换掉了老式的挂牌。

很多人完了以后都喜欢豌豆走~

现在谭豆在成都有四家,它已经不只是卖豆了,同时也卖豆面和多种成都的传统小

店员正在剥蒜

它家上的速度很,听说后厨配料师傅都练就了可以一拿5个碗放调料的本领。速度效率高。

也是因为这样,很多时候上的碗边会有调料的痕迹,算是传统放料法的一种特色,所以他们一直保留着。

小谭豆必点

的是口碑还是情感

馓子豆、冰醉豆、豆面、

面、红饺、小笼蒸牛

是小谭豆最有特色的品。

它们都获得了四川名小的称号。

价格,豆5元-7元一碗

馓子豆

口味偏咸

小时候最外婆的炸馓子,口感脆脆的。这款馓子豆就是香脆的馓子和顺滑的豆的结合,法多样。喜欢口味朋友一定要试试。

冰醉豆

消暑爆款 5元一碗

网络

这碗豆夏季爆款,爽滑的豆加上醪糟和枸杞,豆香味淡淡的,口感十分清凉。夏天的时候来一碗简直爽翻。

面的面条偏软。豆附在面条下面,配上酱和豌豆,拌匀以后很入味,口感又又麻。

每次有外地朋友来成都,小编就想带他们去搓碗甜面。它家的甜面口感也是偏软一点的。

一碗面里有三根,每根3米长。酱料不算,偏甜味要多一点,起来的嚼劲刚刚好。

经典的红饺,还混着蒜香和豆瓣味道。饺子皮厚度适中,馅还是挺足的,小编起来觉得有点了。

小笼蒸牛

地道川味 鲜香麻

成都卖蒸牛的店很多,但小谭豆家的特色就是牛很大块。做出了川“鲜香麻”的特色,质很软麻味味很足,中午点一份很下

四店店址:

华兴正街39号(春熙路店)

西大街86号附13号(西大街店)

青羊区大墙东街150号(大墙东街店)

光华北三路132号(光华店)

备注:四家店口味差别不大,但是西大街的店是“谭豆”第三代传人所开,从1988年经营至今,所以这家店也是最受成认可的。

营业时间:7:00-21:00

人均消费:5-15元

Tips:每家都临街,停比较方便

个人感受:去之前知道很多人对它家褒贬不一,小编也是抱着去老字号品尝一下的心情

其实很多时候人们对有年份的老馆子总是格外期待,往往结果会比期待的少一些。总的来说,味道和价格还是不坑人。

今日话题 :

成都的百年老字号,

你最喜欢哪一家?

- END -

图文 | Stone

主编 | 鸡格格

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