时间：2018-07-03 13:51:16 来源：红酒百科全书作者：葡萄酒点击：
如果说赤霞珠是红葡萄酒中的国王，那么霞多丽就是白葡萄酒中的皇后。其魅力在于它多变的风格和广泛的适应性。因而，无论在哪，你都能看到它出彩的表现。
注：旧世界 4 款，新世界 6 款。
1、法国：罗曼尼·康帝蒙哈榭特级园干白
Domaine de La Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, France
法国伯恩丘蒙哈榭园葡萄酒地图
世界上最贵干白
康帝蒙哈榭特级园干白的单瓶售价在 4 万元以上，十足的贵族范。
罗曼尼·康帝特级园屡屡登上全球最贵葡萄酒宝座，而蒙哈榭特级园干白也是酒庄最负盛誉的白葡萄酒。这款酒从 1966 年开始生产，由于出自康帝酒庄，且来自顶级蒙哈榭园，价格自然不菲。
在酿白葡萄酒时，一般采用晚收的葡萄，庄主 Aubert de Villaine 称：“我一直认为，蒙哈榭的特质在于，非常成熟且有一定清爽度。”
2、法国：勒弗莱酒庄特级园干白
Domaine Leflaive, Puligny-Montrachet Grand Cru, France
世界膜拜霞多丽干白
作为膜拜酒庄，勒弗莱酒庄铁娘子出品的霞多丽干白，多次位居 WS “全球最贵的 50 款葡萄酒”前三名，堪称世界膜拜干白。
这款膜拜霞多丽干白的酒标上有两只公鸡，因此也被众多葡萄酒爱好者称为“双鸡”霞多丽干白。此款葡萄酒对普里尼-蒙哈榭特级园风土的精准诠释，堪称白葡萄酒中的瑰宝。
据伦敦国际葡萄酒交易所 Liv-ex 数据显示，勒弗莱酒庄的干白价格涨幅最大，此款酒的 2010 年份涨幅更是达到 29.9%。
3、法国：威廉·费尔酒庄夏布利特级园干白
Domaine William Fevre Les Clos Chablis Grand Cru, Chablis, France
夏布利殿堂级霞多丽干白
威廉费尔酒庄被作者评为“二星酒庄”，这是夏布利产区酒庄最高评级，仅有 10 家酒庄获得“二星酒庄”评级，威廉费尔酒庄就是其中之一。书中这样评价道：“过去，威廉费尔已经是夏布利一流的酒庄，现在更好了！”
如果说蒙哈榭（Montrachet）的霞多丽是一位王后，那夏布利的霞多丽就是一个公主，高贵典雅但多了几分清新脱俗之美。酒庄葡萄园坐落于基米里支阶土壤（Kimmeridgian）之上，这是其矿物质气息的主要来源。
此酒为酒庄的最高等级酒款。该酒香气浓郁，酒体丰满，口感顺滑，酸度如柠檬般爽脆，并伴有些许蜂蜜风味，矿物质味给葡萄酒带来了结构感，余味悠长、清爽。
Champagne Salon Brut Blanc de Blancs vintage, Champagne, France
霞多丽香槟中的“里鹏”
三大香槟酿造品种之一就是霞多丽，其中白中白香槟由 100% 的霞多丽酿制而成。沙龙香槟在香槟界的地位，就如同里鹏（Le Pin）之于波尔多。沙龙白中白年份香槟是世界上诞生的第一款白中白香槟，更是世界第一白中白年份香槟。
上个世纪 100 年的时间里，沙龙只生产了 37 个年份，由此可见，年份香槟的稀有与罕见。
据伦敦国际葡萄酒交易所 Liv-ex 数据显示，1985 年的沙龙香槟从发布至今，价格涨幅高于 400%。由此可见，沙龙香槟品牌在全球市场上的巨大影响力和升值空间，
5、美国：康斯卡德审判霞多丽干白
Kongsgaard The Judge Chardonnay, Napa Valley, USA
康斯卡德酒庄（Kongsgaard）建立者约翰·康斯卡德（John Kongsgaard）是纳帕谷顶级的酿酒师之一。他以酿造不过滤的霞多丽葡萄酒著称，曾得到罗伯特·帕克极高的盛赞。
此款霞多丽干白价格高昂，只限会员购买，产量极少。它的果味好似墨迹拖曳的氤染层层袭来，适宜的酸度与淡淡的金银花香搭配，矿物味明显，口感非常柔和。
6、美国：蒙特莱那霞多丽干白
Chateau Montelena Chardonnay, Napa Valley, USA
1976 年巴黎盲品会第一
一支白葡萄酒在揭晓前让在场几位酒友眼前一亮，异口同声说好喝。
它是蒙特莱那霞多丽，1976 年巴黎盲品会上的主角、冠军。巴黎盲品会也被称作“巴黎审判”，这个故事在酒圈应该是耳熟能详如雷贯耳了，甚至 2008 年好莱坞还专门将此事改编成了电影《酒界风云》（Bottle Shock）。对于很多爱好者来说，这是一个几十年来都让人津津乐道并充满神奇色彩的传奇。
1976 年夺冠后，蒙特莱那酒庄的霞多丽干白便一炮走红。
7、澳大利亚：露纹艺术系列霞多丽干白
Leeuwin Estate Art Series Chardonnay. Margaret River, Australia
至尊艺术系列霞多丽干白
露纹酒庄艺术系列霞多丽入选最新版兰顿分级（Langton’s Classification of Australian wine）中的至尊级。在至尊级的 21 款酒中，仅有 3 款白葡萄酒（2 款霞多丽和 1 款雷司令），而露纹酒庄艺术霞多丽就是其中之一。由此可见，此酒是澳洲霞多丽里的“头等兵”。
此酒由 100% 霞多丽酿制而成，在新法国橡木桶中陈酿了 11 个月，其中酒泥培养 7 个月。
帕克盛赞：“这是玛格丽特河标志性的一款霞多丽。此酒散发着白桃、梨和柑橘类的香气，所有部分完美无缝地交织融合在一起，优雅而富有结构感，余味口中绵延不散。”
8、澳大利亚：奔富雅塔娜干白
Penfolds Yattarna, South Australia, Australia
澳洲“葛兰许”霞多丽版
奔富是澳洲最著名且最古老的葡萄酒品牌之一，常被看作该国葡萄酒的象征，因而还有着“澳洲酒王”的美誉。黎明·戴维斯（Dawn Davies MW）的葡萄酒大师表示：奔富一直有着强烈的品牌形象和品牌存在感，是全球少有的几个产品覆盖了各个价格层面，但依然能树立良好旗舰品牌的酒庄。
在澳大利亚土著语中，“雅塔娜”的意思是“循序渐进”，这也正反映了奔富对其酿酒理念和初衷的执着。雅塔娜的使命就是酿制出酒庄最顶级的白葡萄酒，并成为澳洲白葡萄酒的标杆，可与“葛兰许”红葡萄酒相媲美，因此此酒也被业界誉为“白葛兰许”。为了酿制这一款干白葡萄酒，酒庄投入了大手笔的人力和物力。它的整个研发计划可谓是整个澳大利亚最为复杂、严密以及备受关注的葡萄酒项目之一。
Esk Valley Winemaker’s Reserve Chardonnay, Hawke’s Bay, New Zealand
新西兰巅峰霞多丽干白
在新西兰，爱思谷是名副其实的膜拜酒庄，在业内的口碑极高。爱思谷首席酿酒师是戈登·罗素（Gordon Russell）。他是新西兰最著名的酿酒师之一，有 30 多年的从业经验，2007 年获“新西兰年度酿酒师”荣誉。
霞多丽生在新西兰温暖的霍克斯湾，表现得丰满浓郁，像是一位风情万种的丰腴美人，令人过目难忘。这酒还获得澳洲权威葡萄酒杂志《酒州》（Winestate）的 5 星好评，这是该杂志的最高评价。
Catena Zapata Adriana Vineyard White Stone, Mendoza, Argentina
萨克林 99 分霞多丽稀品
卡氏家族酒庄是阿根廷当之无愧的酒王。它酿造的是阿根廷唯一世界级的葡萄酒，并以一已之力推动着整个阿根廷葡萄酒质量的不断向上。
此酒 2014 年份获詹姆斯·萨克林99 分。在其评分体系中这个分数表示“必买”（Must-Buy），是葡萄酒爱好者们绝不可错过的稀世珍酿。作为国际影响力巨大的酒评家，99 分的高分酒比较少见，市面上更是消费者们竞相购买的珍品。
在萨克林发布的“2017 年全球百大葡萄酒”榜单中，此酒战胜众多大牌干红，名列第 6 名。而波尔多一级庄木桐（Mouton）、超二级庄宝嘉龙（Ducru-Beaucaillou）、“西班牙酒王”贝加西西里亚酒庄尤尼科（Vega Sicilia Unico）等也只能屈居其后，足见此酒在国际名庄酒中的地位之高。
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以上 10 大知名霞多丽干白，你都喝过哪几款？
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