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开国第一菜《淮扬菜》，没想到咱合肥也有！

时间：2018-07-02 18:06:42 来源：合肥美食说作者：小编点击：

这是合肥美食说第37次探店

店铺：怀汐台

地址：元一时代广场，星悦城二楼

人均：55

公交路线：元一时代广场（11.226.801.902）

十一中（21路东线.111.119.139）

停车场：星悦城有地下停车场（商场消费可买免费停车）

还记得我们大国天团们出场的帅气吗，齐刷刷和外宾们一起进入国宴厅用餐，高规格的国宴选的是淮扬菜。很多人就提出疑问了：没有山珍海味，为什么淮扬菜一样上国宴呢？小编了解了下，最大的原因是淮扬菜“能调众口”属“文人菜”有文化内涵。

带着对淮扬菜似懂非懂的了解来到了怀汐台，店内清静优雅。进店小编都不好意思大声说话，不自觉地带入了江南女子的形象中了。餐椅背上是布艺还扎染了花鸟的画作，整个的装修风格美丽、优雅大方。哇，光这个环境，小编就对它的餐食充满了期待。

海皇粉丝

颜色黑乎乎的，不是很好看，用陶罐类的器皿盛着，看着倒很亲切。吃起来很香， 海鲜味刚刚好，这个粉丝处理的不错，软硬度刚好，整体味道胜过它的外貌。这分量是超级多的了，这一碗粉丝干下去，别的啥都吃不了了，吼吼~这个小编个人很推荐哈。

鲜香烧麦

上桌的时候，我在想这是我点的菜吗，看了点菜单也对不上啊，问了服务员原来它就是我点的烧麦。它彻底打破了我对烧麦传统的印象，仔细一看，它的确是外面一层皮包着肉呈花状，是烧麦无疑了。鸡蛋皮包裹着剁碎的肉和虾仁，一口下去那叫一个鲜香，但是小编只能吃一个，因为分量太足了。

淮扬干丝

干丝最重要的是刀工，但是小编了解到这家店的干丝大多是买回来现成的然后泡发出来直接下锅地。颜色亮黄亮黄的，一口下去也是鲜香，小编亲测的口感是感觉它和上面的烧麦用的是同一锅汤汁烹饪的，除了食材不一样，味道几乎一样。

果味叉烧肉

小编是叉烧的狂热爱好者，当然一定要点这道菜了。上桌的造型就很好看很精致。和大多数餐厅不同的是，它的叉烧肉是干肉，蘸料也是单独的，还配上了切好的橙子片。蘸料是清爽的水态，不是粘稠的。一片肉加一片橙子再蘸点料，就是好吃，一点不用担心它会甜腻。这个超级超级推荐啦~

怀汐台来到合肥，在烹饪过程中，很贴心的中和了一下合肥人的口味，但整体还是保留了淮扬菜的大方向，喜欢的盆友可以去尝尝哦！

只会凉拌金针菇？用它配金针菇，入口即香，好吃的想舔碗了

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