时间:2018-07-02 18:01:55 来源:可爱的橘子软妹作者:藕片点击:
莲藕片炸过后吃起来的口感跟洋芋片一样,又香又酥。不论是做甜的炸藕片或是做成咸酥的炸藕片,都很适合拿来当作零嘴、小点心。
材料
主料:藕1节约400克,白芝麻5克,蒜头1瓣,香菜10克,小红辣椒1个
1、藕刨去外皮后切成薄片,蒜头切成末,香菜切碎,小红椒切成小圈。
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。
4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。
6、至油稳升至8成热时,将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出,用厨房纸吸去表面的油。
7、倒去煎炸油,下蒜末和辣椒圈煸炒出香味,下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。
贴士:
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。
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