时间:2018-07-02 17:00:59 来源:每天八道菜作者:倒入点击:
薄荷冰淇淋
食材:牛奶180克、淡奶油200克、细砂糖35克、可食用鲜薄荷叶15克、蛋黄2个
做法:
1、牛奶煮沸,放入薄荷叶,关火
2、盖上盖子焖20分钟,把薄荷牛奶打碎
4、慢慢加入薄荷牛奶搅打均匀,然后把蛋奶液放到火上用最最最最小火加热,一边加热一边搅拌
5、搅拌至液体变浓稠,形成蛋奶浆。可以挂在刮刀上,划一个痕迹,痕迹不会消失就好了。然后放到冰箱里冷藏至冰凉
6、把蛋奶浆倒进桶里,再倒入淡奶油搅拌20—30分钟就可以了
7、搅拌好以后装进长条饭盒中。盖上盖子放到冰箱里冷冻三小时以上
8、完全冻上就可以取出来了
懒人版双皮奶
食材:全脂鲜奶160g、淡奶油20g、蛋清25g、细砂糖8g、蔓越莓、蜜红豆等适量
做法:
2、倒入25g蛋清和160g全脂鲜奶
3、充分拌匀后用滤网过滤2~3遍
4、倒入蒸碗,盖上盖子或者扣个小盘子防水蒸汽,冷水入蒸锅,水开后立即转中小火,蒸约10分钟
5、关火,焖5分钟后再揭盖。利用余温,让双皮奶彻底凝固成型,又不至于蒸老了
6、放至冷却,就可以开吃了
蓝莓冰粉
做法:
1、冷水烧开,倒入冰粉不停搅拌2分钟
2、倒入盆里冷却,放入冰箱冷藏
4、倒入盆里冷却
5、把冰粉用小勺,挖成一小块小块的,放在碗里
7、把干果放在冰粉上,加入一些冰水
食材:乌梅50克、山楂干75克、乌枣50克、甘草5克、豆蔻2.5克、桂花5克、清水7.5斤、冰糖250克、
做法:
1、凉水浸泡所有的原料,至少八小时
2、凉水下锅,依次把乌梅、山楂干、乌枣、甘草、豆蔻下到锅中,盖盖子,用大火烧开后改中小火熬制45分钟
6、放凉后加入冰块儿或放冰箱冰镇会更解渴
柠檬金桔
做法:
3、柠檬对半切开,将其中一半切成片,青桔对半切至不要完全断开
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