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熬一熬，冰一冰，小时候的路边饮品在家做，夏季高温不用怕

时间：2018-07-02 15:36:25 来源：花花主妇进厨房作者：主妇点击：

这几天的连续高温真是受不了了，女儿们回到家开空调、不出门，要冰镇西瓜、要雪糕，只要能瞬间降温什么都行，但是冰镇西瓜、雪糕真不能多吃，容易拉肚子。看来到主妇又显神威的时候了，顶着高温药店、超市跑起来，买食材给女儿们熬酸梅汤喝。记得我小时候，再高的气温也阻止不了出去玩的步伐，因为大街小巷都有大爷大妈支的饮料摊买酸梅汤，玩热了，1毛钱买一杯，透心凉，再继续玩。现在养孩子精细了，这种小摊也消失了，因此只能在家自己做。网上有很多现成的材料包，价格参差不齐，便宜的主妇信不过，贵的主妇感觉不值，还是自己抓药，亲自己选购才能入主妇的法眼，食材买回后，主妇再经过精挑细选，把好的食材筛选一遍，渣料不要，再一份份独立包装起来，方便以后使用。如果主妇是纯家庭主妇的话，一定会包很多，为粉丝朋友们提供放心食材，目前，只能为大家提供主妇认为好的配方，大家自己做做吧。

【主要食材料】乌梅25克、乌枣25克、山楂干10克（孕妇不能用）、甘草5克、陈皮5克、洛神花5克、桂花少许、黄冰糖80克（第一次加）、黄冰糖60克（第二次加）

【主要步骤】

1、将除桂花以处的所有食材清洗干净。

2、放入过滤袋中用1200毫升至1500毫升纯净水浸泡1-2小时。

3、连同浸泡水一同上锅煮沸。

4、煮沸后转小火煮30分钟。

5、关火前加入第一次冰糖。

6、将液体倒入干净的容器凉凉，过滤包留锅里。

7、再在锅里加入1000毫升水，同要方法煮第二次。

8、把两次煮好的酸梅汤混合。

9、全部凉透后散上桂花就能食用了。

10、多煮的汤盛入容器内放冰箱冷藏，口感更佳。

【主妇爱叨叨】

1、酸梅汤不能用铁锅，主妇刚入手一口麦饭石炖锅，正好开锅煮汤了。

2、把食材煮两次是参照中药的煮法，第一次边煮味浓，第二次煮味淡，喜欢的也可以分开喝，但主妇把两次煮过的汤中和后喝，味道柔和，女儿很喜欢。

3、糖量自己控制，主妇的糖量适中，不是很甜。

4、食材主要从超市和药店采购，一次性买很多，回家后把优质食材挑出来，剩下的渣料不要了，把食材按配比一份份分开，每份独立包装，方便以后使用。

5、主妇的配比够两天的饮量，大家可以根据家庭消耗量加倍。

6、各种食材的功效：乌梅能祛暑解渴，常用来治疗热病口渴，咽喉干哑，对于肺虚久咳少痰或者干咳无痰症状有很好的疗效。山楂干能开胃消食，活血化瘀。陈皮理气健脾，燥湿化痰。乌枣有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效。甘草性平，味甘，归十二经。洛神花有清热去火的功效，夏天喝可以降火，对嗓子也有好处。黄冰糖性味平、无毒，入人体的肺经、脾经，对于脾胃虚弱者可以经常服用黄冰糖，能改善脾胃功能。

7、主妇用的是老北京酸梅汤的做法，很多地区酸材汤的成份各不相同，有用桑葚的、有放薄荷的大家可以取百家之长，自由发挥。

8、一次多熬点，放冰箱冷藏食用口感一级棒。

这几道家常菜吃一口就忘不掉，赶紧学起来！

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