这几道家常菜,最适合全家老小吃,做法简单超下饭

时间:2018-07-02 15:31:22 来源:傲娇的上帝作者:放入点击:

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川味土豆烧排骨

材料:

猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙(30ml)、2大匙(30ml)、料酒1大匙(15ml)、姜末15克、大料2粒、椒10粒、1小匙(5g)、适量

做法

1, 将剁成小块的猪排骨用沸焯变色,洗去沫待用,郫县豆瓣酱剁碎待用;

2, 土豆去皮切成小块,用清浸泡片刻,除去变面淀粉,锅中放入1大匙(15ml),将土豆放入煎至金,盛出待用;

3, 炒锅烧,放入2大匙(30ml),放入焯过的排骨炒至金

4, 放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味;

5, 加入、料酒炒匀;

6, 加入适量(没过排骨),烧开,加入大料和椒;

7, 加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂;

8, 加入煎的土豆块,烧5分钟至汁收干,用调味即可。

家常炒豆腐

材料:

豆腐1盒、猪馅100克、青椒2只、红椒少许

蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、半匙、料酒1大匙、适量

做法

1, 将豆腐切片,用沸稍煮(去除豆腐中的豆腥味),捞出沥干待用。蒜剁茸,姜切粒,青椒去去筋洗净切块待用,红椒切碎待用:

2, 锅烧,下,将馅放入炒散,下蒜茸、姜粒和红椒碎:

3, 下料酒和生抽和适量

4, 将豆腐放入,用炒勺轻轻推散,不要过分翻炒:

5, 放入青椒块,放入

6, 豆腐炒至两面金即可

凉拌土豆片

材料:

土豆250克

调料25克、50克、香5克、5克、5克、鸡精少量、5克、蒜泥5克、少量、葱适量、炒香的芝麻适量

做法

1、 将土豆的皮去掉,洗净,切成大小合适的薄片,尽量薄些,或者用工具擦成薄片。

2、 将土豆片用清冲净表面淀粉,浸入清中防止变色。

3、 锅中烧适量,放入土豆片煮熟,注意不要煮得太软。

4、 捞出煮好的土豆片,立即放入冰中浸泡冷却,然后捞出沥干,用佐料拌匀,装盘,撒上葱芝麻即可。

土豆丝

原料:大个土豆一个、有机酸、五100克

调料一小勺、生抽一小勺、鸡精少许、胡椒粉少许、葱姜蒜

做法

1、土豆切或者擦成丝

2、放入冷浸泡一会,换清洗两次去掉淀粉。

3、五切成丝

4、起锅,放入葱姜煸炒出香味。

5、放入丝滑炒,放胡椒粉,生抽。

6、放入土豆丝,反复炒软。

7、放入酸

8、加,翻炒,放入鸡精蒜末。炒到入味即可出锅。

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